五谷食疗养生知识（一日三餐的营养搭配表）

小编辑 • 2022-01-02 08:17:06 • 投稿

不少人觉得养生是一件特别烧钱的事情，按摩推拿针灸艾灸，还得吃好多补品才能叫养生，才会有效果。

其实，真正传统的养生，根本不会强调需要多少补药，没有那么多珍贵的食材，反而更在意就地取材，尽量用最平常的食材，达到补养身体的效果，也就是常说的“药食同源”。

秋季是各种疾病的高发期，一不小心就出现各种身体不适，这里推荐几种小食疗方，在家就能轻松养生。

五谷食疗养生知识（一日三餐的营养搭配表）

1、健脾养胃篇

红枣山药粥——补脾养肺、健脾养胃

夏天吃了太多寒凉的食物，脾胃多少有些受伤，而秋天正是养胃的好时候，山药这个时候也可以食用了，它作为养胃第一大户，被称为“神仙素食”，不容错过。

山药中含有丰富的黏液蛋白和分解酶，可以促进消化，起到健脾养胃的作用，补脾、养肺效果也很不赖。

方法：煮粥时，将去了皮的山药切成块或片，再来几颗去了核的红枣，甜甜糯糯的粥就好了，孩子和老人最适合吃。因为他们消化系统比较弱，牙口也不太好，山药粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

五谷食疗养生知识（一日三餐的营养搭配表）

2、秋季润肺防燥篇

百合炖雪梨——润肺清火

秋天干燥，会容易上火。百合在秋天上市，含有丰富的维生素、生物碱、百合苷以及膳食纤维，是补水、清火的一能手。

方法：干百合用开水浸泡一小时以上，将贡梨洗净不去皮切成块，按照喜好加入适量冰糖，调好最高温度，水沸后再调自动炖煮，再煮一个小时就可以了，晶莹剔透的梨肉和甜甜的汤水，孩子最喜欢喝了。

此外，也可以去买鲜百合，作为蔬菜食用，炒山药、荷兰豆、鸡肉等，口感非常鲜嫩，当然也可以蒸、炖或者煮食。

五谷食疗养生知识（一日三餐的营养搭配表）

羊肉萝卜汤——提高身体免疫力

中医药学的宝典《本草纲目》中说：羊肉，大热。羊肉萝卜汤，是很多人冬天的最爱，一顿吃完，浑身都暖和起来了。我们家通常在秋天就开始吃羊肉煮汤，里边煮些萝卜，胡萝卜或白萝卜，或者胡萝卜白萝卜一起煮。

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜加上御风寒的羊肉，整个冬天都不用担心了。

方法：羊肉切2-3厘米方块，加凉水煮沸后用清水冲净沥干；再加适量凉水，加入葱段姜片，八角，柠檬片大火煮开，小火煮2个小时；胡萝卜，白萝卜洗净去皮切大块，加凉水煮开捞出，放入羊肉汤肉煮至自己喜欢的程度，关火。喝时加盐，香菜调味。

羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。

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莲子瘦肉汤——清心安神，改善熬夜疲劳

民间有“若要不失眠，煮粥加白莲”之说。秋冬食用有养心、安神的辅助作用，再加上百合和瘦肉，效果会更好。

对于需要经常熬夜的人来说，也可用来补益、清心安神，缓解心理压力，减轻熬夜后的疲劳感。

方法：瘦肉片先用淀粉、食用油腌制15分钟。将莲子、姜片加水烧开后转小火，将莲子煮熟、煮软。放入大火煮5分钟，加入百合再煮2分钟，加入枸杞，少量量，关火起锅。

五谷食疗养生知识（一日三餐的营养搭配表）

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