加盟品牌店质量与服务是否就有保障,可能还不如自己采购

今日看到一则新闻,重庆一老板开店不到两个月,顾客在他家的店内吃到了木头,于是老板主动将店关了不说,居然还拨打了市场监管部门投诉,这到底是怎么回事呢?

原来该店老板是和江苏一家速冻食品公司签订了加盟合同的,而顾客吃到的木头,正是由这家公司供应的商品。老板担心继续营业会对消费者造成伤害,所以直接关店并且向厂家进行反映。

结果对方一直没有回复老板,于是老板拨打电话,主动投诉了该厂家。其实发生这样的事情,主要就是两个原因造成的:

加盟商的商品质量得不到保证

这是很多刚开店的老板都会踩的坑,因为没有经验,所以选择的加盟商常常出现问题,甚至有的直接被假的加盟商所骗。

那么刚开店的老板究竟要如何选择合适的加盟商呢?

院长建议除了核实该加盟商的资质以外,最重要的还是要考察之前加盟过这家店的其他老板的真实反馈。

因为加盟商的话肯定更多是介绍自己的优势,而特意忽视那些负面的事情。这时候作为想要加盟的老板,首要考虑的就是选择这个加盟商他们的劣势是什么,我能够接受吗?

那么想要真正的了解一个供应商,就是询问之前加盟过的老板他们的建议和意见。当然还需要各位老板自己实地核实和确定一下,毕竟加盟这件事,其实不比自己一个人开店轻松。

加盟品牌店质量与服务是否就有保障,可能还不如自己采购

老板找不到合适的采购方式

很多老板选择加盟商的原因还有个重要的因素就是找不到合适的采购方式或者说是采购渠道,所以直接找加盟商提供原材料的采购。

那么各位老板要如何找到合适的采购方式呢?

院长了解到小型餐厅的采购方式其实主要就是两种:

① 为了保证原材料的新鲜,老板每天亲自采购

小型餐厅的老板其实很多都是身兼多职,如:既是老板,又是厨师,甚至有的还兼职跑堂。所以大多数老板都会选择自己到菜市场去采购食材,这样能够保证数量,还能够保证质量,让别人送货上门更放心。

当然如果家里有亲戚刚好是贩卖原材料的,各位老板也会直接将原材料的事情交给熟悉的亲戚,这样自己只需要经营店铺就好了。

② 为了避免中间商,老板直接联系原产地采购

还有的老板因为自己所需要的原材料比较多,所以需要供应商在中间帮忙采购,但现在很多聪明的老板都学会越过供应商直接和原产地的负责人联系。

也就是直接和某个地方的种植农户建立合作关系,签订合同,然后派车和人来采购就可以了。这样做的弊端就是不适用于小型餐饮,因为采购量比较小。但其实可以考虑多家餐厅一起采购,这样数量就会比较大,而且质量也可以得到保证。

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