过了小年是大年
随着小年临近
年味也越来越浓了
小年的时间，南北不同
北方在腊月二十三
南方则是二十四
小年其实就是年了
祭灶
过去，小年这天有个传统：
焚香烛、摆供品
恭送灶神前往天庭做年终工作总结
自上古以来
灶神曾由黄帝、炎帝和火神祝融充任
地位尊贵异常
可是到了魏晋时期
灶神变成了在人间监察善恶
每年上天向天帝打小报告的小神仙
◎ 腊月祭灶，人们用甜食、点心“贿赂”灶神，祈求他向天帝多说好话。（图自《博物》2009年1月）
做糕
在富庶的江南地区
糕点不仅是一种果腹之食
更是愉悦身心的精神食粮
糖糕外层由糕模印制成各种图案
或鲤鱼、或元宝、或寿桃、或龙凤
寓意和用途各有讲究
民间相信“糕”与“高”谐音
古人有百事皆高之说
遇有时令节气，登高吃糕
就有步步登高之意
一些老辈人常说
会做糖糕不仅是“勤”的表现
更是“巧”的标志
◎ 揉好的米粉团放在糕模上，印出各种图案，然后就可以入笼蒸熟了。一般来说，满龙糕和三牲（鲤鱼、公鸡、猪头）糕用于祭祖；元宝糕和福寿糕用于祭灶神；如意糕用于过年，根据一家的人口来磕印，每人吃一个，表示年年如意。（摄影/张觉民，图自《中国国家地理》2012年3月）
杀年猪
杀年猪是横断山农耕区居民
在过年期间的一项盛事
全家亲戚都会参加
有力气的小伙子们七手八脚地把猪抬出来
接着便是杀猪、放血、去毛、分割等工序
然后将不同部位
分别制成香肠、血肠、腊肉等
◎ 这张照片拍摄于四川凉山彝族自治州木里藏族自治县的俄亚大村，人们把刚杀的年猪抬到二楼，准备在家里制作腊肉。除了当天宴席和过年期间要用到的鲜肉外，其余的肉都会制成腊肉。（图自《中国国家地理》2018年10月）
请春联
春联，顾名思义
是新春佳节张贴的对联
平仄有序，工整对仗
春联一般为红底黑字
一来颜色吉庆，符合节日气氛
二来也延续了桃符的压胜功能
但清宫中的春联
竟大都是以墨笔书写在白绢上的
如果使用红底对联
还需打报告申请特批
为何？皇宫建筑为红墙红柱
如果用红纸春联，则既不清楚又不美观
且白绢为底，材料高贵
也赋予了宫廷春联与众不同的气派
◎ 沈阳故宫的大清门外，贴着门神和白底春联。（图自《中华遗产》2020年1月）
摆花
逢年过节
家里摆上几盆花装点一下
是再寻常不过的事情
很多城市更是将逛花市、摆花
作为春节的重要习俗
广州是“花城”，人们爱花
这里无花不成年
很多广州人春节前逛花市
“行花街”是不废的传统
◎ 雨中的花街，依旧人来人往。（图自《博物》2008年5月）
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《博物》2009年1月
– 春节那些事儿
– 春节话门神
《中华遗产》2020年1月
– 春节的理与礼
《中国国家地理》2007年1月
– 吉祥满中国
– 吉祥在东西方之间
《中华遗产》2018年2月
– 特别策划：少数民族过大年
《中国国家地理》2010年7月
– 穿越陕甘的百年邂逅
《博物》2008年5月
– 笃行于岭南盛宴 广州的城市和大学
《中国国家地理》2012年3月
– 小糕模 大世界,刻在木板上的江南民俗
《中国国家地理》2018年10月
– 横断山腊肉让美味更长久
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编辑 | Jackie
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