这期文章主要给大家聊聊河南开封的著名小吃“灌汤包”。
灌汤包最早被叫做灌浆馒头，其精美的包子皮搭配鲜汤与肉馅巧妙的结合使其名扬天下，足可以称之为食品界的艺术。
开丰的朋友应该都知道黄继善开创的第一楼包子馆经营的灌汤小笼包，经过名师的不断的对灌汤包的改善，使其更具特色，皮薄馅多，汤汁鲜美流油，雪白的外皮有弹性更有光泽，提起来像个灯笼，放下像朵菊花，更具艺术特色。
第一楼推出的系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”由馅料不同被分为鸡丁，笋丁，韭菜头，鱼仁，虾仁，三鲜，山楂，南荠，麻辣汤和灌汤十大风味让灌汤包锦上添花。
主要食材:面粉，猪皮冻
主要特点:皮薄如纸，吹弹可破
随着第一楼的壮大，各地门店的加盟连锁，让灌汤包家喻户晓，呼之欲出的也有天津灌汤包，贾三灌汤包，做法及习俗不同，但是精髓都是相通的。
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