三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

唐洛 • 2021-12-02 21:19:48 • 网络资讯

#找头条住#三伏天的人消费极高，要及时补充营养。每天吃素有点太清淡了，偶尔需要吃点大鱼大肉来缓解食欲。

对于鱼类爱好者来说，市场上几乎没有新鲜的海鱼，基本上都是一些冰鲜海鱼，因为三伏天赶上休渔。淡水鱼腥味也重，大热天很难宰杀清理，今年的淡水鱼比往年贵很多。

三文鱼一直是比较高大上的食材，在高端餐厅基本都是作为生鱼片卖的。但是三文鱼加工后剩下的鱼头、鱼皮、鱼骨都是副产品，所以价格很低。

我们市场上卖的鲑鱼头都是单独出售的。一般大的10元，小的15元。即使是小一点的也有一斤多，所以三文鱼头的性价比还是比较高的。

三文鱼是冷水鱼，所以脂肪含量特别丰富。鱼肉丰腴可口，鱼头几乎全是脆骨，所以吃起来特别香，也就是处理不当会有点油腻。

这几天逛海鲜市场，遇到一个卖三文鱼头的，看起来特别新鲜，只要10块钱一个就能重2斤，于是买了一个回家吃个辣椒焖三文鱼头。今天，我将与你分享它的实践。

尖椒焖三文鱼头三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

主要食材：三文鱼头、胡椒粉、啤酒、一品鲜酱油、盐、八角、葱、姜、蒜、白醋、白糖。

制作方法：

1.清洗鲑鱼头，从后面打开，切开连接它的颚。

三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

2.将三文鱼头剖开去掉鱼头上的鱼鳃，将三文鱼头清洗干净，将辣椒切成小块，将葱、姜、蒜切成大块。

三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

3.把油放在锅里，倒出来。然后将鱼的头皮面朝下放入锅中煎至熟。

三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

4.没有必要往锅里加油。将炸好的三文鱼头剩油加入八角和两瓣中炸。加入葱、姜、蒜和一半的胡椒粉爆香。

三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

5.锅里煮料酒和一品脱鲜酱油，炒出香味，把鱼头放入锅中，在鱼头上倒一点品脱鲜酱油，然后倒一罐啤酒。

三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

6.锅里的汤烧开后，转小火，加少许白糖提鲜，盖上锅盖小火煨至汤汁浓稠，加入剩下的一半胡椒粉，加盐调味，沿锅边倒入醋，开大火收浓汤。

三文鱼头为什么便宜(长期吃三文鱼头对身体有害吗)

制作要点：

选择三文鱼头时，要选择眼睛明亮、没有眼窝凹陷、鲜红有光泽的鱼，不要为了多花钱买不新鲜的鱼头。

三文鱼头有很多油脂，炖的不当特别油腻。所以煎到鱼头的时候，要用小火煎一会儿，这样鱼头才不会太油腻。

炖三文鱼头时，不要急着盖上盖子，用火咕嘟咕嘟煮一会儿，这样鱼的异味就可以用蒸汽蒸发掉，鱼头吃起来也不会太油腻。

三天高温高湿，人的消耗特别大，偶尔加点大鱼大肉就好了。三文鱼头便宜，营养特别丰富。如果你在海鲜市场遇到它，你可以买一个，在家用辣椒试试。又辣又鲜又好吃。

熊熊SEO

点击显示全文

本文链接：https://www.zhantian9.com/124411.html