冬笋油渣包子的做法步骤(学做冬笋油渣包子)

冬笋油渣包子的做法步骤(学做冬笋油渣包子)

1.剁100克油渣。

2.冬笋用沸水煮2分钟后切碎。

将3、4棵青蒜苗洗净切碎。

4.两包碎米芽。

5.将所有食材混合,加入一勺酱油、少许五香粉、一勺香油、白糖和少许白糖,用白糖代替味精,达到提神醒脑的效果。因为米芽是咸的,所以馅料的时候不需要加盐。

6.将500克自生粉用约320克温水揉成面团。温水不应该是热的。不要一次倒完所有的水。视情况添加。

7.盖上揉好的面团,放在温暖的地方发酵。

8.再次取出发酵好的面团,揉出面团中的气泡。然后,取一半揉成团,再揉成条状。

9.然后切成小面。

10.然后,把面团揉成面包皮。

11.包包子。将成品包子放置20-30分钟进行二次发酵。

12.在锅上蒸25分钟。大火烧开蒸熟后,继续大火10分钟,然后降火15分钟。关火后不要马上打开盖子。关火3-5分钟,打开盖子。

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