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面筋是什么
面筋是什么
面筋是什么做的,教你做美味面筋!
面筋是什么? 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全…
笑笑
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2021-03-09