钱江晚报·小时新闻通讯员 徐凡舒 郦悦 朱小峰
日前，在浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院实训基地教室，由浙江商业职业技术学院与西班牙巴利阿里大学合作开设的西班牙中餐学院合作办学续约仪式圆满举行，第二期云直播课程顺利开课。
中方代表——浙江商业职业技术学院校长张宝忠、国际合作与交流处处长黄益琴、旅游烹饪学院院长骆高远、党总支书记刘晨、副院长李鑫，以及中西餐烹饪专业教师团队参加了仪式。仪式和直播课程由旅游烹饪学院郦悦担任主持和西班牙语翻译。
在西班牙著名的旅游胜地巴利阿里群岛首府帕尔马，西方代表有巴利阿里大学酒店管理学院集团校长玛丽亚·图戈雷斯、西班牙饮食文化商会会长、西班牙中餐学院执行院长叶申前、巴利阿里厨师协会会长何塞·加西亚以及西班牙餐饮文化交流协会的会长和秘书长。巴利阿里大学酒店管理学院的烹饪师生们也在场观看了仪式，学习了直播课程。
张宝忠表示，双方共同设立西班牙中餐学院，意在为两国青年搭建一个国际餐饮文化交流的平台，让更多的国外年轻一代了解和体验富有民族特色和浓郁东方魅力的以“色、香、味、意、形”为载体的中华传统烹饪文化。
玛丽亚·图戈雷斯、叶申前、何塞·加西亚分别致辞，对西班牙中餐学院的未来发展充满信心，希望两校协同，积极开展更多元化的国际办学合作。
依托信息办的5G技术支持，在全球直播镜头的见证下，张宝忠与西方代表们进行了线上签约。
第二个环节是西班牙中餐学院云直播课程的第二次开课。来自浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的余荣燕、陈建红老师分别为大家呈现了中国名菜“西湖醋鱼”和中国名点“猫耳朵”，其精湛的烹饪技艺和中式烹调特有的刀工、手法引得连线观看的西班牙烹饪老师们连连称赞，跃跃欲试。
西班牙中餐学院是浙江商业职业技术学院积极响应 “一带一路” 倡议，全面提升学校国际化办学水平道路上的成功尝试，是学校海外办学的标杆，是餐饮教育发展的创新实践。自2019年浙江商业职业技术学院与西班牙巴利阿里大学签订合作框架协议以来，学校努力践行着课程输出、教材输出、教学标准输出。两校合作办学协议的圆满续约，代表着双方在国际合作办学道路上迈出了意义更为深远的一步。
西班牙当地媒体对续约仪式和云直播课程进行了大篇幅报道。
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来源：钱江晚报·小时新闻
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