节目中开店反映出来的问题,给将要开店的你一些灵感和经验

近日,发现一档有关开店的节目,于是忍不住好奇点进去看了看。

这档节目的主要内容是,让吴昕、郭京飞等几位公众人物海选一些创业者一起在节目组规定的一条街上合作开店,而规定时期内的营业额会成为谁胜谁负的衡量标准。

参加节目的选手来自各行各业,有卖茶饮、甜点、饼干、快餐、面食等的,也有设计师、传承蜡染技术、做汉服、机车服务等的。参与节目的人很多,可是最后每个明星只能选1个合作者,大部分人都会被淘汰。

因为他们最终是要真的一起开店做生意的,所以选择的项目是具有商业价值的,而我们开店的首要目的当然也是挣钱,所以呢,希望大家可以从他们的选择思路中获得一些启发。

■ 产品是否具有不可复制性

节目中,吴昕拒绝了几组希望和她合作的选手。第一个是用烤肉做热狗的一个热狗品牌的创始人,大家在吃了他做的热狗之后,虽然表示味道很好,但是由于他的热狗其实谁都可以做出来,可复制性高,没有得到所有人的认可。

此外,像一些茶饮、果汁等,因为嘉宾觉得这些产品其实自己也可以在家里做,在挑选这类合伙人的时候有些犹豫。

事实上,很多开得好的店,尤其是时间长的店铺,不仅仅是因为其味道好,更是因为他们的产品或者味道是有秘制倾向的,别人难以复制,才能长久地存在。

这也就是为什么我们都知道海底捞的服务做得很好,很多人想学习借鉴,却没有人能做得和他一样好,就是因为他们的那种事无巨细的服务难以复制。最近还爆出一个消息,海底捞的服务员居然还辅导作业,当然这只是一个笑谈,不过也从侧面反映出他们的服务特色。

其实,开店的时候,产品只要有一点特色是其他店无法轻易复制的,就可能让店铺不一般。比如,可以是味道上的不可复制,也可以是制作工艺别人学不来,还可以是店铺规模是其他人难以做到的。最重要的是找到自己的独一无二之处。

开店的时候不仅要对自己的产品做好定位,同时也要精准地确定目标客户群体,且要分析清楚我们开店的地方能不能吸引足够的目标客户。

节目中有一组做水果饮料的选手,他们做的是原汁原味的水果饮料,主打当季水果,且对水果的要求比较高:不催熟、不冷冻、不增甜增色,也不添加任何防腐剂。听起来是很健康的饮品,可是他们的水果来源并非自己种植,而是采购,这个过程其实很难保证他们的水果标准。

如果开一个小店,还有精力来保证质量,可一旦订单量大了,产品定位和产品质量要达到一致可能就有一定困难了。

此外,开店的人并没有想清楚想开店的城市的消费习惯是不是能够接受自己的产品。比如,有选手说想在某城市开饮品店,现场就有嘉宾指出当地人的生活习惯可能并不能适应他们的产品类别。

所以在开店之前,一定要有精准的定位,避免走弯路。

最后聊聊,如果你们要再开一个店,会想开一个什么样的店呢?

展天联盟 ( QQ/微信:10801787 )

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