遇到被同行恶意竞争该怎么办,如何还能提高店里营业额

“同行让人又爱又恨,既是学习榜样,又是竞争对手。”

这不,最近院长就收到了一条私信:

蒋老板在一条小吃街上开了一家烧烤店,因为味道还不错,每天的客流量也很可观。但是好景不长,离他最近的一个烧烤店,却突然换了装修,还推出了和蒋老板家招牌菜一样的菜品,这还不算完,价钱比蒋老板家的还便宜。

这样一来,很多客人都不来蒋老板店里消费了,店里生意冷清,蒋老板急得团团转,不知道怎么办才好。

其实同行之间的竞争是一件很正常的事情,就看各位老板对待了?有的人盲目竞争,两败俱伤;有的人谨慎对待,笑到最后。那么回到蒋老板的问题上,我们可以根据对照同行的做法,查缺补漏,打出差异化,让自己的店铺在这条街上有一席之地。

那么我们具体可以怎么做呢?

① 对方降价并模仿自己的招牌菜?我们见招拆招。

□ 针对对方模仿自己店里的招牌菜,老板可以适当调整店里菜品。

比如蒋老板可以去别处店铺观察,他们的招牌菜是怎样设置的,或者老板也可以盘点自己店里点单率高的菜品,重新调整主打,做出差异化来。当然最基本的菜品口味一定要保证,蒋老板可以多找几位顾客或者朋友试菜,听听他们的意见。

□ 根据实际情况来看是否调整价格,不盲目打价格战。

打“价格战”损人不利己,因此老板可以先观察一下,如果对方只是暂时调整价格,那么之后他涨价回原价肯定会反弹,顾客接受不了落差,客源会相应减少。因此面对这种情况,我们先按兵不动,做好自己店铺菜品的味道,留出老顾客就行。

但是如果对方财大气粗,有这个本事一直保持低价的话,我们可以不明着降价。比如利用优惠券、送赠品等方式进行“降价”,这样也能为以后我们恢复原价找一个理由。

院长认识的一位服装店老板就是如此,与她同街的店铺把衣服低价出售以此来吸引顾客,于是她便采取了送优惠券和赠品的形式来招揽顾客。

比如购物满300元,可以得到价值50元的台历等礼品,以及再赠送50元的优惠券,只不过一次只能抵扣15块,这样也给了顾客复购的机会。

② 对方还砸大钱升级了装修?小细节照样吸引顾客。

的确,一个店铺如果装修好看,菜品又便宜,很多顾客是没有抵抗力的,那么对此我们可以适当调整一下自己店铺风格,“标新立异”一下,吸引顾客。

首先我们看看对方是哪方面的装修引起了顾客的兴趣,比如是不是对方店铺的灯牌或者灯光比我们的亮,顾客才会一眼就看到了他们所在的店铺,或者是他们店铺装修走的韵味十足的“古风”等等。

那我们是否能够改善一下我们的灯光,比如加一个射灯吸引注意,或者去淘旧货市场淘一些二手家具或者摆件,给店铺增加一些怀旧细节,吸引顾客到店。值得注意的是,装修细节尽量不要和对方的店铺一样,容易让顾客审美疲劳。

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