那些赚钱的实体店行业，都有怎么样的运营规律

那天，一大早，收到小吴发来的信息：辉哥老师，真后悔没听您的。

我问他：怎么回事?

他说，我的店干不下去了。

小吴，刚毕业的大学生，医学专业，家里世代都是学医的，原本工作家里已经安排得妥妥的，如果我是小吴，有这么好的家庭条件，一定会认真学习，将来当个医学教授之类，要知道，医学教授那是要钱有钱，要名声有名声，这难道不比创业强百倍?

可小吴有一颗创业的心，想折腾点生意，否则岂不是辜负了自己这一身的才华?他当初报名我的课，也是想学习怎么创业。

可是，并不是每个人都适合创业的，哪些人适合，哪些人不适合，这些都写在脸上了，一看就知道，小吴还是决定先开个小店试试。

做什么生意呢?

一说创业，女的就想开服装店，因为她们想着人总要穿衣服吧。男的呢?总想开饭店，他们觉得，人总要吃饭吧。

那就开个饭店，考察了一圈，决定做煲仔饭，他在学校旁边租了个门面，装修投入了十几万，门面不大，但一看就很显档次，他觉得这个人流量大的地段，应该有一家高档餐厅，再看看周围的苍蝇店，一脸的鄙视。

高档对应着整体品味就得跟上，否则会显得不协调，例如，服务员，你总不能请大妈吧，至少也得找几个年轻小姑娘，对不?定价自然就高，平均下来，25元一碗的煲仔饭，要知道，他是在一座小县城。

小吴在做这个事之前，来征求过我的意见。

我当时给的建议是，不要做。

首先，你没有当老板的经验，即使是个菜市场的小商贩，也不是一般人能做的，老板是绝对考验一个人的综合能力的，管人，管事的能力，最重要的是对市场的敏锐度。

你真觉得开个高档餐厅就能赚钱?你面向的群体都是学生，还有附近的民工，他们偶尔过来消费一次可以，但不会经常来的，经济实力不允许啊。

另外，别的老板为什么不走高端路线?难道他们都是傻子?一定是经过检验了的：此路不通。

我感觉小吴就是情怀所致，但情怀不能当饭吃。

我有个学员，是做放贷业务的，主要面向大学生放贷，我问过他，大学生贷款主要用来干什么?

理由很奇葩，有买苹果手机的、有买包包的、还有用来做人流的、找小姐的，这些无非只是让人手头紧张一点，不至于倾家荡产，最怕的就是贷款创业，大学生创业其实成功率几乎为0.不说百分之百失败也差不多，关键是啥?失败了还不甘心，没命的借钱，最终把自己给玩死了。

我们不要听某些媒体瞎忽悠，整天说某某大学生创业成功了，知道为什么你能听到那些成功的故事吗?因为故事之所以成为故事，就是因为少，概率太小，那些没有成功的人呢?都成了炮灰。

我给他的建议是，这两年不要做大的投资，如果想做餐饮，可以先去打工，学习学习别人的经验。

我与小吴并不熟，我只是帮着分析了一下利害关系，毕竟他不是我儿子，咱没有理由阻拦，万一人家成了下一个马云呢?

我认识一位前辈，做了多年的餐饮，她给我讲过，餐饮看着门槛低，其实真正做的时候，会发现，这是个门槛很高的行业。

听前辈说这些事非常有意思，她说很多不同类别的餐饮店，背后竟然是同一个老板，意外不?

前辈做餐饮多年，她上什么，都能赚钱，这让我意识到一点，就是这个行业，不在于做什么，而在于由谁来做，懂餐饮的人做日料赚钱，开西餐店依然能赚钱，根源是什么?

一、测试;

二、客流量;

三、翻台率。

这三点最重要的就是测试，就是在筹划阶段，四处去开店，每个店测试一两个月，不行就撤，火了呢?加大投入，这才是创业的正确姿态。

我们普通人为什么开店进一个死一个，因为不做市场调研，最关键的是不懂得止损。

小吴最终把店盘出去了，接手的是店里一个服务员，没想到，服务员居然把这个店做活了，生意还不错，励志不?

她是怎么做的呢?

其实也很简单，她没有小吴那么多情怀，没有那些花里胡哨的东西，目的就一个，活下去，她直接把煲仔饭的价格降为15元每碗，还开通了外卖业务，客人进店就加上微信，然后还在朋友圈卖凉皮、牛肉干之类的小吃。

这些都是事后小吴给我讲的，小吴后来干嘛去了?

上班去了，这下老实了，不折腾了。

创业一定是靠天赋的。

要知道，这世上，大部分人就是上班的命，但可悲的是，人人都有一颗躁动的心。

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