小餐饮赚钱的日常,那些累并赚到钱的生活

我小时候几乎不吃包子,都是喝胡辣汤吃油条,有时候也吃油馍头和肉盒。
我们村里特别喜欢传谣言,有一个谣言打到了我的脑子里,就是我们那的包子铺都是又脏又破的,甚至用的死猪肉,更夸张的还是有死老鼠肉,导致我从来不在路边买包子。
在乡镇上的包子铺其实还真的差不多,家家户户都是油乎乎的形象,从里到外,外地人来了根本不敢吃。
他们看到后,会问:这都是啥啊?
包括我们的胡辣汤小店也差不多。
我媳妇就从来不在外面吃饭,她说她吃了总是拉肚子。
后来长大了,经常去山东出差,发现山东的糁汤跟我们胡辣汤店差不多,我也是下了很大的决心才要了一碗,而且他们的糁汤都是加的生鸡蛋。
我怕生鸡蛋有腥味,就没敢要,要了一晚面汤,吃完之后去付钱。
老板说:我们这里都是加鸡蛋五毛钱,不加鸡蛋没法收你的钱,这碗汤就不要钱了吧!
第一次去山东,就对山东人留下了一个好印象。
后来我经常去那里出差,有时候一住就是一个星期,一来二去的跟老板就熟悉了。
说起来他媳妇跟我还是老乡,他们俩口子都是自主创业,小店看起来不起眼,一年利润能有个二十万。
那时候是十几年前了,所以日子过得很是红火。
但是这种苦,一般是真受不了,跟我们河南这边的胡辣汤店差不多。
凌晨两三点起床,一直干到上午十一点,基本上没有歇着的空。
他们的糁汤跟我们这里的胡辣汤差不多,就是用十几二十中大料熬成的咸粥,一般宣传都说是用重要熬制的,因为中药跟大料基本上区别也不大。
很香,但是总有一股中药味,放到南方,听说根本就卖不出去。
那时候还没有什么刷卡付账,大家都是先吃饭后买单,老板也不监督,你吃了啥喝了啥,基本上都是自己主动坦白交代。
要是说有没有跑单的,很少,但是也肯定有。
他们两个人挣得真是辛苦钱,从一大早开始,就站到糁汤锅面前,一碗一碗的舀汤,一直到客人走。
而且是全年350多天不停歇,只有过年的时候放半个月假。
做饭店,做小吃,最大的问题就是在这里,整个人都被拴住了,很难把自己解放出来。
这就是很多大学生毕了业不愿意干小餐饮,就是因为一眼望到了永远!

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