农村里面的冷门生意,干得好一天收入上千元!

你永远不知道中国人为了吃有多拼,曾有句话调侃:「中国人什么都吃,天上飞的除了飞机,水里游的除了潜艇,四条腿的除了桌子。」

确实,在中国你永远想象不到,多么古怪的食材都能烹饪为美味佳肴。

蜂蛹,不知道大家有没有吃过?敢不敢吃?由于蜂蛹食用价值高,很多人会食用蜂蛹。

每逢秋季来临,正是农村野外烧蜂的好时期,烧回家的蜂窝,将蜂蛹和野蜂摘下清洗后,用菜油进行煎炸即可食用。

当蜂蛹炸到变脆的时候,香味可以传得很远很远,几百米外的人都可以闻到它的香味,用三个字来总结就是:脆、香、美。称之为“来自大山深处的美味”,也当之无愧。

不仅可以让人吃得开心,还能吃得脱贫致富。

靠“摘蜂蛹”

也能月入过万

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,是高蛋白低脂肪的鲜活产品。除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工,以便于贮藏、包装。

在云南,蜂蛹是昆虫美食的代表,最常见的吃法就是油炸。其营养丰富,风味香酥嫩脆,是真正的纯天然美味食品。

其实,云南除了有名贵的野生菌,大山上还可以采到大量的野生蜂蛹,来自楚雄、红河、保山等主产地的胡蜂、马蜂、土蜂等在省内外市场都非常热销,每公斤野生蜂蛹的价格从200元至500元不等。

每到八九月份开始,就会有大量的“摘蜂人”,来到云南山中采集带蜂房的蜂蛹。因为采集蜂蛹是一件危险系数极高的工作,需要合作才能完成,所以“摘蜂人”往往是结伴搜寻的。

然后,随处可见各种身穿特质服装的人,在云南山中穿梭,专门以摘蜜蜂窝为生。

正是由于蜂蛹寻找难度大,采集危险性高,而且蜂蛹数量也特别少,因此野生蜂蛹的市场价格一直居高不下。

野生蜂蛹个头大、口感肥嫩,一个大一点的蜜蜂窝,甚至有三四十斤重,一个蜜蜂窝的价格,就能卖到上千元;小的也有两三公斤,如果采蜂蛹人一天能找到一个蜂蛹,至少也够一天的工钱了。

对于没有太多收入来源的农民来说,这是一笔不菲的收入。

胆大的人靠摘蜂窝赚钱,胆小的人就满山遍野的转悠,发现蜂窝了就打电话告诉摘蜂窝的人,成功卖掉也能得到上百元的信息费。

那些商人收购蜂窝之后,马上连蜂窝一起放入冰柜,冷冻数小时之后,里面的蜂蛹变得硬邦邦,然后捣碎蜂蛹,除去蜂窝碎壳,便得到了纯净的蜂蛹。

一般一斤蜂窝可以取六七两的蜂蛹,这样算下来,一斤蜂蛹的成本就达到了五六十元,商人取出蜂蛹之后,直接冷链运送到大城市中的各大餐馆,稍微加工,以一盘一两百元的价格卖给消费者。

而餐馆一盘的量,大概只有三两左右,从枝头到餐馆,蜂蛹的价格上涨了上十倍。

据了解,一个专业的摘蜂人,一个月最多时能挣1万多,就算生意不好,也能保证年收入2万多。由于是高蛋白食品,很多餐馆和村民都会提前预购,已是供不应求的状态。

小tips:高蛋白过敏人士请注意安全,不能食用!严重的过敏可能导致休克死亡。

130元1公斤的人工蜂蛹

供不应求

近年来,通过发展野蜂养殖,采收和销售蜂蛹已成为不少山区农户新的增收产业。

在云南曲靖的集市上有一条公路上就是专门卖蜂蛹的,每到早市时间就会有大量的商户出来摆摊卖,形成“蜂蛹一条街”,这是独属于云南的景色。

这条公路上的蜂蛹大都是农民们自己人工养殖的,巢穴呈圆形,乳白色的蜂蛹清晰可见。

有的蜂蛹已经被取出,大部分蜂蛹还在巢穴中蠕动,展现一幅生动的蜂蛹集市图,连带蜂巢一起卖,市场售价平均在130元一公斤。

当然,市场上卖的是活的带蜂巢的蜂蛹而已,如果单独挑出蜂蛹再称重,一公斤的价格估计就超过1000块了。

由于云南当地居民酷爱蜂蛹这道美食,所以前来购买的人们络绎不绝,压根不愁销路。

很多人会担心野生和培育的蜂蛹会有所区别,其实不然,野生的和培育的马蜂无论是营养价值、口感都没有区别。

人工培育也只是为了把握马蜂能把巢穴筑在属于自己的地方,不用到处去山上找它的蜂巢而已。

同样凭借“蜂蛹”出名的,还有下面这位云南著名的虎头蜂养殖大户刘定茂。

2010年,在腾冲卖摩托车的刘定茂看上了这个行当,想驯化“杀人蜂”,靠它致富。当时有人称刘定茂是“刀尖舔血,险中求财”,并且也不一定能求到财。

因为在那个时候,当地人的蜂蛹来源都是通过野生采集而来,没有任何人工养殖经验可以参考,而且市场渠道比较单一,只有部分当地餐馆有需求,万一规模化养殖以后,没有市场怎么办?

刘定茂就采用公司+农户的方式发展带动更多农户参与养殖,他把蜂苗种下后,移交给农户,农户只负责看管维护蜂巢即可,收获季节,刘定茂与农户按照约定五五分成。

还借助阿里巴巴生态系统,利用淘宝和天猫,将养殖-销售链接起来,打破了偏远地区因信息交通闭塞形成的市场壁垒。

除了自己在天猫、淘宝销售外,还供应给其他天猫、淘宝商家,将更多的致富机会带进农村。

经过几年摸索,刘定茂成功了。

现在,他有两个养殖基地,每年培育蜂苗两千箱,继续分发这些蜂苗给两千农户,等到十月,刘定茂再负责回收蜂蛹,形成了一套自产自销的闭环系统。

就养殖蜂蛹是不是可以脱赏致富而言,小雪认为每个行业都是有人赚钱,有人亏本的。

而能赚钱还是亏本,主要看我们创业的人怎么去操作,是不是能够做出比较可行的方案,降低创业成本和风险,找到更好的销路。

显然,刘定茂都做到了。

写在最后

蜂蛹价格主要受地区、蜂蛹的种类、蜂蛹的等级三个因素的影响。

按地区:每个地区差价还是很大,一般菜市场卖得都是活的,带巢的,云南、广东一带要贵得多。

按蜂蛹种类:蜂蛹越大越贵,这个在喜欢吃蜂蛹的地区最明显。(差一两倍都是可能的,比如金环、虎头就很贵,虎头蜂去年在云南带巢卖都是400元一公斤了,而且有市无价)

按蜂蛹的等级:这个一般是指冰冻蜂蛹和带巢带蛹的活的,两种价位不一样,针对的消费群也不一样。活的只能在全民吃蜂蛹的地区卖,冰冻的主要针对全国大众市场的高级餐馆。

话说回来,现在养殖蜂蛹已经不是个新鲜的词了,有的人靠养殖蜂蛹,年入几十万的也有。当然还有些人们找野生蜂蛹拿来卖的,一年能找个几万块钱也是常有的事。

蜜蜂可以说是全身上下都是宝,除了可以获得蜂蛹之外,还有蜂身、蜂蜜以及蜂胶等具有较高价值的产品,这也是蜂农获取经济收益的主要来源。

如今,虽然有个别地区出现专业的养殖蜂蛹,把蜂蛹做成产业,但是仍然有很多地区的市场是空白状态的。

从行业竞争上来看养殖蜂蛹具有先行者优势,只要能养出来几乎不愁销路,因此从市场前景来看,养殖蜂蛹是大有可为的。这是现代新农人在创造财富的路上开辟出的新路子。

利用良好的生态资源优势,把自然优势转化为产业优势也不失为一条新的致富之路。

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