周末和朋友约了顿饭。
选的网红餐厅，因为没有提前预约，等了1个多小时。
终于如愿的吃了顿大餐，发现味道也很一般。
朋友感叹：连锁餐厅味道还不如苍蝇馆子。
不知道是气话还是实话。
【一】
朋友经常各地旅游，各地名菜尝过不少，才会觉得味道一般。
掌柜这个人，不挑食，有很多时候看的是氛围和服务，更倾向于和朋友相处的机会，吃倒无所谓了。
朋友跟掌柜讲了一点餐饮行业的小故事，觉得有趣。
分享给大家，说的不对的，欢迎交流。
在餐饮圈里有一个商业模式非常暴利：“快招公司”。
一年就能开几百家店，遍布全国，年赚百万。
他们的营销模型很值得思考，简单分析下。
【二】
1.孵化一个餐饮品牌。
听起来好像很高大上，但实际上并不是多难的事情。
就像吃“羊蝎子”，“牛腩火锅”，吃的是一种功效。
我们要找的只是一种噱头。能刺激大众的消费即可。
比如
“黯然销魂鸡翅”
“轰炸大鱿鱼”
“麻辣抄手”
要么是味觉刺激，要么是感官刺激。
还有
“马桶餐厅”
“泡面食堂”
“答案茶”
混合一些其他行业的元素，让其变得与众不同。
只要能赚到眼球注意力，就自然能够引得好奇者打卡体验，也就有了引爆点和传播力，这是营销的基本。
2.开一两家直营店，让生意火爆起来。
选址在一线商圈，人流量不是问题，又因为产品本身设计是有爆点的，配合一些强营销，自然就会有客人上门。
怎么样评判一家餐厅是否生意好？
想想你是怎么判断一家餐厅是否火爆的。
订单量？
上座率？
排队人数？
对症下药，调整策略。
比如：
- 适当放慢一点出餐速度，
- 搞促销活动出买1赠1套餐，
- 投本地付费广告渠道，吸引探店爱好者，
- 请兼职团队来排队，烘托气氛吸引群众。
保持这个排队盛况1-2个月，必然整条街都会认为这家店生意好。
3.搜索入口品牌营销词霸屏
不少“聪明人”便会打听老板是谁，有没有加盟机制，自己能不能复制经营…
会百度上搜：
XX品牌加盟生意怎么样？
XX品牌加盟需要多少钱？
XX品牌加盟能赚多少钱？
当用户打开百度100%看到这家店的招商广告以及正面宣传内容，便会忍不住心动去咨询。
于是流量锁定。
【三】
4.打造快速招商模式
既然这家企业走的是快招公司的模式，赚的必然不是餐饮的钱。
赚的是加盟费、物料费、选址装修费。
线下生意，加盟费基本都是5位数起步。
人有多大胆，地有多大产。
5-8万的常有，2-3万的算便宜。
就像今天上午，群里的朋友聊到的。
他们小县城一家美容机构，采用连锁加盟的模式，单店的开店成本不过在5万左右，半年开了近30家分店。
类似的餐饮业的快招公司，从一个人身上就能赚个大几万的，一年放出去200家加盟店，便是几百万的收益。
这比辛苦经营餐厅一年才能回本的速度要快得多。
5.虚假繁荣背后的结果会如何？
是不是所有的麻雀都会在冬天里死去？
项目启动的第一家店，是为了打样本给人看。
成功的原因是：
不计成本、疯狂营销，虚假订单、排队炒作…
之后加盟的那些“聪明人”，没有以上的这些本事。
是的，99%的麻雀在一年左右会纷纷死去。
6.下一个春天路怎么走？
野火烧不尽，春风吹又深。
明年的春天，我们在孵化下一个品牌。
把去年春天的故事，再讲一遍。
只靠加盟费便能再赚他一次钵满盆满！
若干年后，
虽然我孵化的每一个品牌都失败了，但我赚大钱了！
【四】
子曾经曰过：死道友不死贫道。
加盟开店的大都埋葬在冬天里，
快招公司在来年的春天为他们放声痛哭（高歌）。
江湖之大，能人辈出。
品牌加盟早在互联网之前便生机勃勃。
如今在抖音的领域里更有火山爆发趋势。
想出这些办法的人，才华出众。
有的走了正道，成了全国知名品牌。
有的依然无情，疯狂收割与被收割。
世界纷纷扰扰，财富聚来散去。
你觉得什么是对，什么是不对呢？
来源：摸鱼思维整理于百家汇博客
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