受疫情影响，小店老板生意变差怎么能够挽回些

“我们一个月工资发1.56亿，两个月就三个多亿，三个月就四五个亿，长期这样下去是扛不住的。”

在全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮，受疫情的影响线下门店基本都已经停业，这就造成在西贝内工作的2万多员工目前都处于待业的情况。而对西贝餐饮来说，在每个月收入急速递减的情况下，还需要支出一笔不小的员工工资。

据相关报道，如果疫情在短时间内得不到有效的控制，很可能西贝账上的现金撑不过三个月。其实不仅是这种大型的餐饮企业，就连很多小店老板都需要一而再再而三的推迟开业。

比如：原计划2月2日开业的热干面老板，结果因为疫情影响，最终不得不再次推迟开业时间。他说，如果现在开业的话，口罩、消毒液等这些物资都紧缺，容易造成安全问题。而且很多顾客现在也不敢出门，即使小店开张也会受到不小的影响。

那么针对这种情况，各位老板应该怎么办呢？

■ 首先，各位老板要做好肺炎预防措施，避免店内员工出现交叉感染的情况，最终导致整个店铺都不得不关门。

比如：虽然现在很多老板已经将实体店暂停营业，但开通了外卖。对于这部分已经在营业的店铺，各位老板一定要做好员工的安全检查工作。这里院长推荐各位老板可以准备一些红外线测体温仪，每隔2个小时就给员工测一次体温。

并且在外卖订单上专门制作一张给顾客看的安心卡，写上操作员和外送员的名字和体温，让顾客能够安心。

除此以外，对于有感冒和咳嗽症状的员工让他们自行在家隔离，等过了隔离期再让对方返工也不迟。

同时还有部分老板考虑到疫情问题，直到现在都还未开门营业，但也不能掉以轻心。比如：这部分老板应该做好给员工普及肺炎的工作，最好顺便再做个问卷调查，了解员工春节期间的动向，是否和高危人群有过接触等。

■ 其次，考虑到受这次肺炎的影响，未来将有一段时间实体店的生意可能会变差，因此各位老板应该提前做好准备。

比如：虽然实体店的生意可能变差了，但外卖用户说不定会增加。这种时候各位老板就可以提前采购一批外卖盒或者外卖袋，以防到时候出现外卖餐具准备不足而接不了单的情况。

同时受这次疫情的影响，可能会出现大家越来越追求健康食材的情况，机智的老板这时候就可以靠自家安全放心的食材赚足顾客好感。比如：将食材供应源或者合格证书展示在店内，让顾客到店消费能够吃得放心和安心。

■ 最后，对很多小店老板来说，春节期间受疫情影响没有收入但却可能一直有开支，如：员工工资或者房租等，这就容易造成现金流不够的情况。

那么出现这样的情况各位老板应该怎么办呢？

比如：令很多老板头疼的房租问题。不管你是否营业，是否亏损，房东都会照样收取你的房租。这种时候各位老板就要做好店内的现金流的管理，避免出现交不出房租的情况。

通常为了避免出现一些意想不到的事故，部分老板都会定期地储存一部分额外的资金，用来救急。这次的疫情也同样提醒我们开店做生意的老板，在平时的生产经营中，要做好预防工作，避免出现突发紧急情况而不知道怎么应对。

总之各位开店做餐饮的老板，面对这次疫情要端正自己的心态，好好调整。毕竟受这次疫情的影响不仅仅是餐饮老板，很多行业都或多或少受到这次疫情的影响。

所以不管是哪个行业，只要是开店做生意的老板，面对这种突发的紧急情况，都是需要及时调整自己的状态，然后根据客观事实来进行应对的。

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