餐厅老板上新菜如何过渡宣传,这家 店想降低新菜的成本被抓

近日江苏一餐馆老板为了提升店内的销量,于是打算上新菜,结果最后却因上新菜被刑事拘留。

这位老板出了什么事?

原来这位老板看见别人家狗肉馆生意好,于是也想卖狗肉,所以想出了一个歪招:沿街毒杀狗狗。

虽然该老板在2小时内就毒获八只狗狗,但他的行为也被当地村民看在眼里并且进行了报警处理。最终该店老板因涉嫌盗窃,而被警方采取刑事强制措施。

其实除了狗狗不能随意捕猎以外,常见的很多野生动物也是不能进行捕猎的,比如:大家经常接触的麻雀、青蛙和野兔等。一旦这类动物有人私自捕猎20只以上就会构成犯罪,并且还会被追究刑事责任。 

所以各位老板上新菜不是随便就可以上的,不仅要考虑到成本还要考虑这种菜是否合适。那么冬季上新菜究竟应该怎么做呢?

迎合当季需求

现在这个季节,羊肉汤就是很多消费者喜欢的新菜。所以各位老板在上新的过程中,要找到消费者喜欢的食物并且迎合他们的需求。

但一定不要尝试在违法的边缘试探,否则可能出现钱没挣到,结果把自己送进去的情况。这已经不是院长第一次提醒各位老板不要想着有侥幸心理了。

总之上新菜做得好可能提升你店内的业绩,让你开开心心过新年;如果做得不好,可能就是今年赚的钱少一点。但是你学到了经验,下次换季的时候也能够更好的应对。

比如:院长遇到的一位干锅店老板第一年上新菜的时候没有注意到时间问题,已经临近了过冬才换新,结果很多顾客都不知道该老板有上新菜。下次换季上新菜时,该老板就提前2-3个月就开始做宣传,等到真正上新菜的时候,大家都知道了。

所以开店是个长时间积累的过程,千万不要因为一时的眼红而走错了方向。

新菜成本过高

上新菜的过程中,各位老板最关心的一个问题就是成本,因为新菜一般都是当季比较热门的食材,所以价格上也会相应的比较贵。

那么这种情况应该怎么办呢?

院长建议各位老板把新菜当成是引流的菜品,而不是盈利的菜品,这样就可以靠当季热门的菜品吸引消费者到店,而靠盈利的产品让小店的营业额提升。

或者各位老板也可以考虑薄利多销,就是虽然新菜的成本比较高,但如果销量高的话,还是可以提升店内的业绩。

总之虽然新菜的成本比较高,但各位老板只要确定好该菜品的定位,那么一样可以让小店盈利。

以上就是这期内容的全部,文末院长还是要多嘴一句,各位老板千万不要再去违法的边缘试探啦

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