餐饮店老板遇事要沉住气,顾客醉酒闹事争执老板反被抓

近日看到一则新闻,有顾客想吃霸王餐,喝酒以后闹事,最后居然是店内的老板被逮捕,这到底是怎么回事呢?

原来是该顾客到店消费,喝了酒,于是就借着酒劲撒泼耍赖,甚至还要求老板陪他喝酒。但当服务员要求对方买单时,这位顾客直接拒绝并对其谩骂。

最终老板气不过,于是拿着店里的刀对该顾客进行连砍,导致对方被砍伤。老板也因其暴力的解决方式被逮捕。

所以各位老板在和顾客发生争执的时候,一定要沉住气,千万不能因为一时的冲动,而让自己后悔。那么遇见这种难缠的情况应该怎么办呢?

顾客要求服务员陪酒

首先服务员可以有礼貌地推说自己不能喝酒,因身体原因一沾酒就会醉,这样就不能为顾客提供优质服务,希望顾客能够谅解。或者是说店内有规定,员工上班期间是禁止喝酒的,同时为了表示歉意,你可以以茶代酒。

当然如果店内有能喝酒也愿意陪顾客喝酒的服务员或者领导,也可以介绍对方给顾客,让他替你挡酒。这样不仅可以维护和顾客之间的关系,也能够给店内人员提供一个和顾客沟通的机会。

顾客喝酒损坏餐厅物品

我想让各位老板头疼的不仅仅是顾客要求陪酒这件事,还有就是顾客在醉酒的情况下损坏店内的物品怎么办?

院长就曾在一家KTV看到一个损坏物品的价目表放在桌子上,并且上面有注释,只要顾客损坏需要照价赔偿。所以院长建议,如果店内常常出现醉酒的客人,可以尝试这种办法,提前告知到顾客。同时老板还可以在店内安装摄像头,这样也能方便取证。

客人醉酒起争执

(1) 顾客与顾客之间起争执

店内员工主动调解,征询其意见,是否方便将两桌人分开。如果双方已经发生言语辱骂甚至斗殴的情况,通知店内员工上前制止,并且及时通知当地的公安机关进行处理。

除此以外,员工还要做好其他顾客的情绪稳定工作,让他们能够安心继续的在店内用餐,可以适当给出一些优惠。这样既能做到安抚其他员工,还能给他们留下较好的印象。

(2) 顾客与店内员工起争执

及时询问清楚原因,然后再做决定。千万不要因为自己的员工受了委屈或者被打,就冒然出头,殴打自己的顾客。这样很容易从原本的受害者变成理亏的一方。

所以各位老板需要做的是发生冲突时,第一时间就是制止自己的员工,然后报警处理。并且适时的安抚自己员工情绪,同时也处理好自己的情绪。

总之各位老板和顾客之间有摩擦和冲突时,不要因为一时的意气用事,而后悔一辈子。

以上就是这篇内容的全部,文末聊聊你在开店的过程中,遇见过那些难缠的顾客叭~

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