为什么螺蛳粉现在没现货，预售需等2月后发货

说起网友们喜欢的食物，广西的螺蛳粉肯定榜上有名。作为网络上“臭名远扬”的螺蛳粉，几度登上新浪微博的热搜，是名副其实的网红食物。

不过院长发现，现如今网上大部分的螺蛳粉都处于一个预售状态。

院长一同事，在2月底网购了一箱螺蛳粉，2个月过去了，直到昨天以“要搬家为由”才让商家发货;之后院长也跟风下单了几包螺蛳粉，发现发货时间竟然是5月25日前发货，可想而知螺蛳粉现在有多紧俏。

那为什么会出现这样的情况呢?据相关媒体报道，是“螺蛳粉的原材料快断货了。”

① 首先是因为全国的订单量变大。据悉，因为受到疫情的影响，大家都很少出门，在此期间螺蛳粉几次上榜热搜，销量剧增。从2月10日开始，网上的订单就开始暴增，食品公司忙不过来。

② 其次是原材料出现了紧缺，出现了断层。不仅螺蛳粉里最主要的“干米粉”，极度匮乏。而且重要的配料之一酸笋，其供应也快断了，新一季的酸笋大概要在6月中旬才能供应得上。

这种种原因的叠加，让螺蛳粉没有现货，只能预售。不仅如此，也因为螺蛳粉的火爆，以及原材料成本上升，目前据媒体报道，多家螺蛳粉的售价上调。

柳州螺蛳粉协会会长预估，柳州螺蛳粉的产量已从去年的150万包/天，增长至250万包/天，但还是跟不上需求。

并且成本上升迅速反应在价格上，多家袋装螺蛳粉上调售价，每十包螺蛳粉上调售价，每十包螺蛳粉涨幅在10-20元不等。

最后，其实不仅仅是螺蛳粉，最近很多速食类的粉面在网上的销售量都挺不错。有些具有地方特色的米粉也是处于一个预售状态，在它们下单的页面内标注着在30天内发货，看来大家对这类食品的关注持续上升。

好啦，以上就是院长今天所分享的内容啦。如今螺蛳粉不仅线上有袋装速食销售，在广西以外的城市中，也散布着一些螺蛳粉实体店，满足顾客的味蕾。不知道各位老板有没有想开一家呢?

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