商店一个优势明显，即使其它不够好，也不会影响生意

一说到服务态度好的店铺，大家会想到哪家店呢?院长最先想到的就是海底捞火锅店了。他们家的服务可谓是全心全意为顾客着想，甚至热情周到得令一些顾客都觉得不太适应了。

开店的时候服务很重要，尽管大部分店铺的服务不能做到海底捞那么极致，不过大家也在不停地提升店铺的服务品质，给顾客营造一个良好的消费环境。

尽可能地满足顾客的需求，这是开店经营的常规思路，可是院长却发现有些店铺的老板却不这样，面对时代的发展、顾客的需求，他们依旧有着自己的坚持。值得注意的是，这其很多店铺都有着较高的人气。

下面呢，院长就给大家看看一些不走寻常路的店铺。

怼天怼地怼客人？

@ 被称为“受气面”的面馆

在成都一条小巷子里，有一家被网友戏称为“受气面”的面店，店内只有两种面，分别为猪肉和牛肉味绍子的。来这家面馆吃面的顾客表示，这里吃面是有规矩的，比如不要吃面的时候只顾玩手机，不要加减作料，不要拍老板以及老板做面条过程的照片，以及不收现金等等。甚至有时候，你要是话多，或者点其他面条，还会被老板怼。

既然如此，那还有顾客去这家店吃面吗?相信这是很多人会关注的问题。值得注意的是，这家店的生意还挺好。事实上，这家面店的味道比较能得到认可，而且有顾客表示，其实去了只要不多话，好好吃面，老板并不会说什么。

也许老板只是想让自己做的面收到尊重，让大家好好吃饭而已。而且别看老板表面上这么任性，其实老板还曾收养流浪猫，下雨不开门的时候会在社交平台上告诉大家，语气温和。

@ 卖不卖你看心情的饺子馆

俗话说酒香不怕巷子深，有些店铺尽管坐落在僻静之处，仍有人闻香而来，就比如院长下面要说的这家饺子馆。

饺子馆的老板是一位阿姨，据说这位阿姨的脾气也比较火爆，甚至有网友表示自己好不容易找到了店铺却没有吃上饺子。

不过据说，现在老板的态度已经比以前缓和了一些。毕竟开店做生意，顾客犯不着花了钱还找气受。

口碑越好，坚持越甚

@ 只收现金的锅盔店

现在大家出门都不带钱了，一个手机就可以搞定所有的付款行为。可是如果你想要吃这家店的锅盔，不带现金可就吃不上了。

因为老板说他只收现金，在店里有一个指示牌，上面就写着只收现金几个大字。老板表示，他如果没有看到现金的话，心里会觉得不踏实。

卖了30多年的锅盔，现在每天有不少人到店里来打卡买锅盔，有些人会觉得不方便，尽管如此，老板依旧没有改变自己的原则，坚持不使用网络支付的方式。

还有些门店外面一排板凳?是不是觉得他们在排队等什么?没错，他们确实是在等面条。

这家面馆将高一点的塑料凳子当成桌子，矮凳子就给客人坐，大家就这么就着凳子在街边吃面，场面一度很壮观。尽管就餐条件简陋，但还是吸引了很多顾客前来打卡。

因为这家面馆的店面很小，客人又多，于是就在旁边的街边排上凳子，供客人就餐，久而久之，就形成了这样的场面。

@ 每天只接待限定数量顾客的拉面店

晚上6点钟才开始营业，因为味道好，吸引了不少顾客早早地就来排队，很多顾客尽管排了一两个小时的队，依旧有可能吃不上老板做的菜。为什么呢?因为这家店每天只排30个号左右，排队在这个数量之后的人，不好意思，请回。

其实不是老板傲气，而是因为老板真的精力有限，为了保证食物的品质不得不如此。这些老板虽然都有自己的一些执念，但前提都是自己产品的口味有保证。只有口味得到大家的认可，大家对老板的坚持才能包容。不过怼客人这件事，院长还是不提倡，毕竟我们做生意最后还是得服务于客人。

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