看到这个标题肯定会有很多人疑问，一个网络从业者为什么突然讲起外卖行业来了，其实很多网络从业者在创业之初都是从实体开始做的，阿源也是。
今天看到知乎上有人向我提了一个问题，所以阿源就拿来说说。
阿源最初的创业也不是在网络，而是实体，到现在为止，阿源在江苏还有两家餐厅，一家是卖冒菜的，一家是麻辣香锅，因为做的比较早，目前生意还好。
加过我微信的人应该也看到过我年初的朋友圈
我为什么最初选择餐饮行业呢?原因和大多数创业者没什么不同，因为门槛低，我相信大多数的创业者最开始的实体项目全都离不开衣食住行，但是在做了餐饮之后我越来越能感觉到整个行业的压力和恐怖。
1.外卖费率的上调
阿源在最初做餐饮的时候，街上的人很多，外卖市场也是刚刚兴起，那时候的费率在15%，保底3.5块/单，因为堂食生意好，外卖做的很随意，但是随着人们生活习惯的改变，大家越来越享受热乎的饭菜送到手里的感觉，来店里吃的人变得少了，外卖的单量虽然上去了，但是它的费率也随着水涨船高，到现在，外卖的费率已经涨到25%，保底5.5块/单。这意味着什么呢，简单的说按照我们家每天200+的单量来说，每个月的利润少了1W+，每年大概20W。
2.市场的混乱
外卖崛起之后，使得这个行业的门槛变得更加低，任何人随便租一个小作坊想想办法都可以上线外卖平台，而在用户的眼中，所有的商家都是一样的，而在商家的眼中，有正规店面的商家还要承担着高额的房租，人工等一系列费用。
就像我其中的一个店，每年的房租20W，平均每天550元，每天的服务员工资大概在500元左右，也就是说，不算水电，每天的费用在1100左右。
而那些专门做外卖的小作坊，租一个15平米的操作间足以，每个月房租500到800元之间，1到2人可以出餐，不用收拾碗筷，不用打扫，不用收银，他们需要做的就是接单，然后出餐。
但是哪怕费用如此少，而外卖的利润并不高，因为你包装要尽量精美，餐的份量要足，最好赠个饮品，因为一切的一切都和你的销量有关。销量高，评分高，你的排名也就高。
又或者你没有销量没有好的评分，你只能花钱买，买推广，做活动。
这种市场导致了一种什么现象，就是无论大商家和小商家都不会赚到太多的钱。
所以，尽管今天阿源还是有着自己的实体餐饮店，但是我却不再把重心放在店面上面，仅仅是雇佣店长在管理，因为早在创业最初，阿源就明白，做任何事情的时候，不管主业干的多牛逼，都应该居安思危，每个老板都应该有最少一份副业，因为这样你才能勇敢的应对生活的各种状况。
现在，实体的生意已经慢慢变成阿源的副业了，不是因为不赚钱，而是阿源觉得，无论是在投入，产出，还是所花费的时间，精力，它都不值得让我把重心放到上面。
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