60岁“生煎大爷”摆摊20年,日收入过5000,凌晨1点还有人在排队!

武汉有家最“懒”生煎包,出摊一点都不积极!晚上9点半才开始摆摊煎包子,一天也就3个来小时,居然凌晨一点还有人排队。

就是它!

很早就听在武汉的朋友吹捧了,说他们那有一家传奇煎包,夜里十点才出摊,凌晨两点收工,买卖还特别火爆。

我觉着玄乎,有人会为了吃几个煎包,深更半夜去大马路上排长队?还一度置疑,这些人怕是都疯了……这么一个不起眼的路边摊,是有什么魔力,让人一直地排队?记者特意赶去看了个究竟,甭说,还真有,并且这队务排得相当地夸张。

诺,就是这模样的!

出了地铁口,顺着解放大路往西走,不用问,远远看见天桥下排着长队的地方就是了。晚上十点半,马路上车流渐稀,夜色渐浓,灯光迷离,全部城市好像都沉浸在梦境中。但成功的煎包摊,才刚刚开始今日的热闹。

摊子粗陋得很,一个小推车,几张小木桌,摊主叫老游,老游和表妹在后面包,老伴在前面煎,姑娘收钱,一家人各职其位,默契十足。眨眼的功夫,一锅就包好了。每晚9点半出摊,假如不想排队,定一要早早来赶首锅。

个头不大,价格倒还便宜,包子三块钱一两(4个),都是鲜肉馅的,他们用的是小锅,火候不大,一锅煎包做好,得花上些时间,但是买的人但是一点都不迷糊,一会儿买走半锅的都有。

60岁“生煎大爷”摆摊20年,日收入过5000,凌晨1点还有人在排队!

做了20多年的煎包,最开始是在路上摆摊,由于某些变故,后来才搬到了这儿。40岁之前的老游,是个的士师傅,后来卖了的士,学了做生煎,干起了宵夜。老游的表妹说:“那时候人均消费水平都提高了,武汉刚兴起做宵夜,(咱们)开始晚上做宵夜,就做出来了。”

60岁“生煎大爷”摆摊20年,日收入过5000,凌晨1点还有人在排队!

游成功和老伴都是性情直率的人,办事洁净爽利,为人也正直,许多老客在这儿吃着吃着,就成了朋友,成了亲人。“咱们做了20多年啦,”游成功说,96年在国企改革的大潮中下岗后,他便在亲属那边学来了做煎包的技术。

为了确保食材的新鲜度,他们是每天下午三四点准备食材,面皮也是发酵的老面,确保松软的口感。每天,案上的面,现包现煎,卖完收工。

60岁“生煎大爷”摆摊20年,日收入过5000,凌晨1点还有人在排队!

以上事例,来自于消息实在报导。这让我想起了,10年在广州做发卖跑事务时,在火车站邻近遇到的一个传奇的“卖牛杂老大爷”。这位老大爷,每天4点定时出摊,推着手推车在自家房子不远处的巷口摆。每天只做300份,卖完就收工。大爷的牛杂,在方圆十里内,家喻户晓,牛杂味香料足,口感一绝!

小路口再往前走500米,就是广州火车站,这儿平常日均人流量5-6万,而大爷牛杂完全不需要蹭这波流量,他做的是口碑!十年前,一份牛杂就卖15元,那时候感觉已是很贵了,但今日他依旧卖15元。十年如一日,风雨无阻出摊,只因他的忠实粉丝太多了。每天最多只需卖2两小时,就会被抢购一空!每天都有人由于来迟了,空手而归!

每天看后台留言,许多人都迷茫,都不知道自己该干什么。相比挑选去干美团外卖,去送快递,我更推荐你去学一门技术,学成以后摆个小吃摊创业!前期看似辛苦,地位也不高,但越往后面越能够看到距离——一分钟能炒出一个粉,会比一天送1000份外卖的更赚钱。

这儿没有小看谁的意思,仅仅说明一个道理,一门技术摆摊,它是创业,常年累月,财富会递加。而送外卖送快递,出卖的是自己的时间,损费着自己的青春。

当然,任何行业都该有人去做,任何付出劳动的人都值得被尊重,这儿没有贵贱之分。

好了,今日就分享到这儿,感谢浏览。

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