压力锅压力多少压力锅使用注意事项

zxw168 • 2023-09-15 00:38:25 • 网站运营

压力锅是一种非常实用的厨房工具，使用它可以快速地烹饪食物，同时也能够保留食物的营养和口感。但是，由于压力锅使用时需要加压，所以在使用压力锅时需要特别注意安全问题。下面就来介绍一下压力锅压力多少合适以及使用注意事项。

一、压力锅压力多少合适

在使用压力锅时，不同的食材需要不同的压力，因此需要根据食材的种类和烹饪方式来确定压力锅的压力大小。压力锅的压力可以分为两种：高压和低压。

1. 高压

高压是指在压力锅内部形成的蒸汽压力比大气压力高的状态。高压的压力锅在烹饪肉类、豆类等需要较长时间的食材时使用比较合适。这时需要将压力锅加压到1.2-1.5kg/cm2的压力，这样能够更好地烹饪出食材的口感和营养。

2. 低压

低压是指在压力锅内部形成的蒸汽压力比大气压力略高的状态。低压的压力锅在烹饪蔬菜、鱼类等需要较短时间的食材时使用比较合适。这时需要将压力锅加压到0.7-0.8kg/cm2的压力，这样能够更好地保留食材的口感和营养。

在使用压力锅时，需要特别注意以下几点：

1. 注意加压

在使用压力锅之前，需要先将锅内的食材加入，然后再加上适量的水。加水的量需要根据食材的种类和数量来确定，水的量不应超过压力锅的2/3。然后将压力锅盖好，加压到合适的压力大小，开始烹饪。

2. 注意减压

在使用压力锅烹饪完成后，需要将压力锅内的压力释放掉。这时需要先将压力锅从火源上取下，然后用冷水冲洗锅盖，将压力释放掉。在释放压力的时候，一定要小心，避免烫伤。

3. 注意清洗

在使用完压力锅后，需要将其清洗干净。清洗时需要将压力锅内的食物和汤汁倒掉，然后用洗涤剂和清水清洗锅内和锅盖内的残留物。清洗完成后，需要将压力锅晾干，然后收起来。

总之，在使用压力锅时需要特别注意安全问题，遵循正确的使用方法，才能够更好地烹饪出美味的食物。

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