团餐企业如何做好复工复产，复工指南带你安全复工

唐洛 • 2022-02-20 18:34:27 • 副业赚钱

随着多地0新增，疑似病例为0例，大家渐渐开始复工复产。这不最近中国烹饪协会团餐委员会联合团餐谋、禧云国际等大型企业在郭嘉相关指导文件的基础上，起草了《防控新冠肺炎疫情团餐企业复工复产操作指南》

该《指南》主要从如何做好堂食环境卫生、人员管理、食品安全等方面做出指导，希望能够提高团餐店家的防控疫情能力，并且最大限度阻断疫情的传播扩散渠道。

那么该《指南》的具体内容主要是什么呢？

首先复工前的准备。需要有专门的防控小组对疫情防控和复工方案等做出处理，同时还需要制定应急处置措施。除此以外各种防护物资也需要准备齐全，而且店内还需要做好消杀工作的准备。

另外员工上岗的时候除了建立员工健康档案，还需要做好员工的防控知识的普及，这样有利于员工在返岗后能够快速的进入工作状态。

其次复工以后老板要做好防控措施的准备。比如：从员工上班前的准备到员工工作期间都有相应的规范措施，希望能够最大程度上保证团餐就餐人员的安全，让他们能够放心的就餐。

例如：员工上班前除了做最基础的身体安全检查以外，还需要提前到场做好防护措施，才能进入工作场所。除此以外员工工作期间最好不要扎推聊天，如果需要进行交流，要保持一定的距离。

最后要求团餐企业对场地和货物也要做好严格的管理，尽量从源头上就减少问题。比如：食品的原材料要坚持用保鲜膜覆盖再进行储存，避免出现交错感染的可能。另外原材料的采购也需要在采购的环节就记好存档，这样出现问题的时候就可以及时发现。

总之在复工复产的过程中，不管是团餐还是其他餐饮生意的老板，都要做好各项防护措施和管理措施，这样出现问题的时候就可以及时发现并且有效控制。

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