14年毕业的牛哥，宁波人，前面一直从事人力资源工作，中途跟朋友合伙开过猎头公司，但这个行业在国内还不太成熟，放弃了。
前年受一个同学邀请，出资5万元，合伙搞了个卖汽车饰品的生意。
开始的一年，生意一直很稳定，从今年开始，来了一个竞争对手，他们的品牌更全，价格也更低，门面位置也比牛哥更好，所以生意渐渐淡了下来。
对于创业过程中，遇到的竞争，在李舟看来这是必然会发生的，但这也是很多创业经验少的人，想不明白的一个问题。
新人害怕竞争，认为最好的生意，最好是方圆5公里，就自己一家卖，搞垄断?
一、扎堆做生意好吗？
提到可乐，是不是马上想到可口可乐和百事可乐?提到牛奶，蒙牛和伊利就跳出来了?说到白酒，脱口而出茅台和五粮液!
大家平时应该也会注意到一个现象，肯德基和麦当劳总是会一块出现，当你逛街时，只要看到了麦当劳，走不远就一定会发现有家肯德基。
它们本来就是竞争关系，离得远远的不是更好吗?
在美国，有两兄弟在同一条街，面对面各开了一家服装店，但外人并不知情。
由于两家店互相竞争，对着干，今天一家打8折，另一家就打7折。人气就被吸引过来了，消费者认为鹬蚌相争，自己能捡个便宜。
殊不知，不管表面竞争多激烈，结果却是肥水不流外人田，全进了自家人的腰包。
如果一个地方有很多店铺扎堆，就能吸引消费者前去“淘宝”，不管是出于货比三家的心理，还是出于喜欢当大爷的习惯，琳琅满目的商品都由自己挑选，那种感觉还是很爽的。
相反，如果此地就一家，消费者潜意识认为，没有其它选择才买的，购物体验就会差很多，热情也没那样大。
最典型的就是双11.真的便宜很多吗?
二、有竞争，是好是坏？
现在做生意，只会打价格战，比谁卖得更低，不但老板心累，更是两败俱伤的结果。
其实，有竞争不见得全是坏事。
既然竞争不可避免，就算现在没来，早晚也会到来的。
有了这样的观念，不但可以让创业者保持危机感，即使真到了竞争的那天，也早就提前做好了准备。
从这个角度看，竞争能让你活得更久!
三、不打价格战，怎么挣钱？
除了低价，还有什么方法能吸引客户长期消费呢?
有个老板的方法，很值得借鉴，我把重点给大家提炼下。
小海从小不爱学习，但脑子特别活络。在江苏一个农贸市场开餐馆，50多平米的地方，一年能挣几十万。
他怎么做到的?
最主要的有3点，总结给大家参考下。
1、精力集中到爆款
周边的竞争对手有10多家，他们是什么菜都炒，菜单上写得密密麻麻的，能找出100个菜。
但小海不一样，他只做30来个家常菜。这样做虽然会流失一小部分客户，但好处更多。
第一、这30个菜，基本能涵盖消费者80%以上的种类，因为都是经过前面统计后，特意选出来的。
做过餐饮的就知道，虽然你卖的菜品很多，但只要稍微统计下，会发现消费者常点的，就那几个而已。
所以，减少数量不会导致消费者无菜可点的窘境。
第二、菜品缩小了，不仅方便采购，而且由于量大，还能获得额外的优惠。这个优惠，就可以让利给消费者，每个菜能便宜一块到两块，以此吸引更多客户来品尝。
第三、因为厨师经常炒这30来个菜，时间长了，味道越来越好，上菜的速度也会加快。
大家吃饭时，是不是很讨厌等待的时间啊?
所以啊，通过减少菜品，不但没把客户赶走，反而吸引了更多人来吃饭!
2、提供免费赠品
以前，我们公司下面也有很多做餐饮的，有一家很奇葩，经常不给烫喝，非要你给老板提出来，他才会给你送一碗。
还有家老板，估计是为了节约水，就是那种桶装水，用杯子自己接着喝的。有次李舟去吃饭，发现杯子换了，比以前起码小了一半。
好吧，当时对他家的好感全没了。
小海是怎么做的呢?
只要客户上桌，马上端来一碟腌萝卜，一碟炸花生米，小米粥、鸡蛋汤可以免费喝，管够。
看起来送得很多，其实每天的成本不到50快，只要多吸引来几个人吃饭，就捞回来了，但给客户带来的体验却是极好的。
毕竟，还没上正菜，就得到了这样多免费东西吃，嗯，感觉占了大便宜!
3、面子要给足
对于给客户面子，很多人不知道怎么做，其实方法也很简单。
对于老客户，要是请客吃饭来小海这里，每次都会以请客人的身份，赠送几瓶啤酒或者凉菜。
虽然不值多少钱，但能让请客的人，在朋友当中涨脸，给人感觉混得很开的样子!
还有就是过了饭点来吃饭的人，小海都会发烟。
他口袋里通常会装3种烟，不同的档次，发给不同的人群。由于时间长了，现在只要瞄一眼，就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟，而且动作极为自然。
为什么饭点不发?
一个是太忙，另一个是人太多，成本受不了!
现在的产品质量，已经差不了太多，想做出差异化，在众多对手中脱颖而出，只能从服务方面入手。
做服务有个好处，随着时间的推移，靠一天天沉淀下来的信任，就是你最大的壁垒。
别人想轻易打破这个壁垒，靠一点小恩小惠就拉走客户，短时间是很难实现的!
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