常喝苹果醋对身体有什么好处，想必大家都知道~外面卖的苹果醋各种添加，所以我都是在家自己做。自家做的无添加，健康又实惠~苹果醋制作起来超简单，只要注意苹果，容器，手，菜板，刀具无水无油就行。自酿苹果醋需要用到的材料有：苹果，冰糖，白醋。注：白醋要买无添加，纯粮酿造，6°以下，我用的是5°的，因为我去的超市，那里白醋最低就是5°的，买不到更低的了，只好将就；若是能买到专门泡果醋的，当然更好；度数包装上都有写，买的时候注意看看；苹果青红都行，分开装，不混合就行。
先烧上一锅开水，把准备酿苹果醋的玻璃瓶放进去烫一烫，注意不要烫裂了，先装点开水摇晃均匀，再放进去烫；苹果用盐搓洗干净表面的蜡，然后用清水清洗干净。注：瓶子烫好后擦干水，苹果洗好后也擦干或晾干表面的水。
把苹果去蒂去核切成薄片或小丁，不要去皮。
把切好的苹果码放进玻璃瓶中，一层苹果一层冰糖，一层苹果，一层冰糖，装满。这个跟之前讲的苹果酒不一样，不需要预留空间发酵，也不需要排气，所以可以放得比较满。
最上面一层码放冰糖。
倒上白醋，没过冰糖就好。这里说一下，因为醋有一定的腐蚀性，所以一定要用玻璃瓶，如果盖子是金属的，记得覆盖一层保鲜膜或食品袋后再盖上盖子。
盖上盖子，放在阴凉通风处，等待3个月就可以了。说是3个月，但其实每次我酿的苹果醋，都没有等那么长时间就开瓶喝了，差不多也就20多天的时间。因为我三不五时就忍不住打开闻，观察颜色，觉得差不多就喝…但时间越长，味道越浓郁醇厚，多长时间喝，自行斟酌吧~
青红苹果记得分开装，味道不一样的；加了食品袋封口，更难看，所以拍照的时候瓶口没有加封食品袋。
同样的方法还可以酿香蕉醋，石榴醋，柠檬醋等等；石榴醋需剥去白膜剥下籽再用；青柠和黄柠檬分开酿，去籽。
这是1个星期后，苹果上浮，开始慢慢出颜色了。到最后，苹果会跟泡沫一样，因为我尝过…泡好后，就可以把苹果片滤掉，只留汁水，能保存更久。瓶底的沉淀，是果肉纤维，不介意的话可以不用过滤掉。喝的时候，苹果醋与温水按1:5来调。其实还是要看你自己的口味了，我给我们家小先生喝，是按1:10来兑的。夏天喝，冰镇一下，酸酸甜甜的，更美味。好啦，喜欢的亲，真的可以试试哈，常喝苹果醋对身体好哦~
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