春天菜谱大全及做法（养生菜谱）

唐洛 • 2022-01-02 21:29:16 • 投稿

不同季节人们的身体状况也是不一样的，所养生的方法更是不一样的，在这个春暖花开的季节里，我们应该怎么养生才好呢?下面跟着小编一起看看吧。

春天菜谱大全及做法（养生菜谱）

1、山药大枣养生粥

材料：山药、大枣、枸杞、大米

做法：大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花；铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，其间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅；煮后好放入一点点的盐，搅拌均匀即可。

功效：春季应增甘少酸，宜吃甜品食物以健脾胃之气，大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，可以生吃也可做成枣粥、枣糕，可以说是养生佳品。

2、韭菜虾皮炒鸡蛋

材料：韭菜一把洗净，鸡蛋2-3个，盐、虾皮适量

做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀；炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香；然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入；煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。

功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

3、油焖春笋

材料：春笋、酱油、白糖、橄榄油、食盐

做法：春笋洗净用刀拍扁切条，再切段，待锅里水烧开，放入笋焯水；放凉沥干水分待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段；倒入1茶匙盐、1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒；然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可。

功效：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

4、燕窝炖冰糖

春天菜谱大全及做法（养生菜谱）

材料：燕窝10克、冰糖15克。

做法：先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。

功效：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。中国吃网提醒，若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

5、韭菜粥

做法：鲜韭菜60克，粳米100克。将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

功效：本菜谱有补肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。中国吃网餐饮网提醒，韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

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