中医食疗养生知识大全（如何健康饮食与养生）

现代社会，很多人越来越重视健康，网络上各种食疗养生话题因此非常受欢迎，各种食疗“养生秘诀”，人们总是乐此不疲地分享、探讨并尝试。不过很遗憾的是，有很多食疗“养生秘诀”却给满心期待的人们带来了不少麻烦，甚至损害了身体健康！下面列举的常见十大食疗“养生秘诀”，个个都是坑，误导了很多人。

“食疗养生秘诀”（误区）一：喝药酒有养生滋补的功效，可以多喝

真相是：我们知道，药酒是在酒中混合药材浸制而成的，包含了酒和药物的双重功效，主要作为药用。不过很多人过于相信药酒的保健效果，误以为这药酒可养生滋补，多喝点对身体有好处。其实，这种观念是不对的。药酒含有药材，大量喝药酒的后果相当于过量服用药物，也会影响到我们的身体健康。

“食疗养生秘诀”（误区）二：蜂蜜水可润肠，可以大量饮用

真相是：蜂蜜本身是没有什么副作用，但使用不当会导致身体不适，如肠胃不好的人应该从小剂量开始，如果大量饮用易导致腹泻。

“食疗养生秘诀”（误区）三：喝蜂王浆可以美容养颜，女性可以多喝

真相是：蜂王浆则是工蜂头部腺体的分泌物，含有少量的雌激素。四十岁以上有更年期症状的女性体内激素水平降低，可适当补充雌激素。不过，雌激素若补充太多，易导致子宫肌瘤、乳腺肿瘤等体内肿瘤的生成。因此，女性喝蜂王浆得悠着点。

“食疗养生秘诀”（误区）四：膳食纤维摄入可以多多益善

真相是：虽然膳食纤维对人体有很多的好处，如可预防便秘、可辅助控制血糖和体重等，但是，如果长期大量摄入膳食纤维会导致矿物元素（如钙、铁、锌、铜等）的吸收受到阻碍。另外，膳食纤维中的果胶容易导致饱腹感，吃得太多，其他食物相对就吃得少，容易导致热量摄入不足，或蛋白质、脂肪及其他重要营养成分摄入不良。

“食疗养生秘诀”（误区）五：多喝肉骨头汤可以补钙

真相是：很多人认为肉骨头汤是补钙最好的食物。但研究表明，肉骨头汤的含钙量其实并不高。单纯只用肉骨头汤补钙是远远不能满足我们人体需要的。

“食疗养生秘诀”（误区）六：只要上火就可以喝凉茶降火

真相是：凉茶确实可去火，不过限于实火，比如舌质红、舌苔黄。如果熬夜而引起的虚火（如舌质红干、无舌苔），喝凉茶就没有效果了。此外，长期喝凉茶，还会造成胃寒。因此，凉茶不要天天喝。

“食疗养生秘诀”（误区）七：素食可以长寿

真相是：许多人担心发胖，也怕出现心脑血管疾病，于是每天吃素食。虽然长期摄入高脂肪食物确实容易导致心脑血管疾病，但长时间吃素食并不能让我们健康长寿。动物脂肪中的胆固醇其实是一把“双刃剑”，是人体中不可缺少的物质。若人体内缺乏胆固醇，就会造成免疫力低下，还会加速细胞老化，从而导致早衰。

“食疗养生秘诀”（误区）八：喝醋可以软化血管

真相是：食醋的主要成分是醋酸，进入体内后首先会被碱性的肠液所中和，只有少部分被吸收，而且人体的血液系统有非常强大的缓冲作用，并能自我调节血液酸碱度，保持酸碱平衡，这部分醋酸即使进血液中，也很快被血液的酸碱调节而中和，最终被代谢为二氧化碳和水排出体外，根本起不到软化血管的作用。

“食疗养生秘诀”（误区）九：吃猪血可以排毒

真相是：肝脏是人体最主要的解毒器官，人体的代谢物如药物、酒精甚至有害物质，经过肝脏的转换，可以生成无毒物质进入血液循环，最终经过肾脏泌尿系统排泄出体外。只要肝肾功能正常，人体并不需要吃特别的食物或采取特别的手段来“排毒”。而猪血吃进肚子，经过代谢消化并不存在所谓的排毒功能。

“食疗养生秘诀”（误区）十：吃大蒜可以抗病毒

真相是：但据最新的文献研究，大蒜油的药理作用基本停留在动物模型或体外实验，目前还缺乏体内实验及临床实验的证据。因此，对于真正的临床治疗抗病毒来说，根本不可能用大蒜来替代。

结语

总之，在养生保健中，健康饮食确实很重要，特别是一些慢性疾病或难治性疾病，康复期间通过食疗甚至能起到意想不到的康复辅助效果，但是不过对于一些道听途说的食疗“养生秘诀”，我们还是不要轻信，免得陷入饮食误区，反而有害健康。

来源：药师方健

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