怎么去除冬笋的草酸(冬笋如何去除草酸)

怎么去除冬笋的草酸(冬笋如何去除草酸)

1.如果用竹笋和竹笋丁烹饪,竹笋要用淡盐水煮5 ~ 10分钟,然后和其他食物一起翻炒。高温可以分解大部分草酸,使菜肴味道更加鲜美不涩,防止吃春笋过敏。

2.尽量不要和海鱼一起吃竹笋,以免引起皮肤病。竹笋含有不溶性草酸,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。

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