00-1010冰糖的选择比较简单，因为一眼就能看出区别。但是关于冰糖的具体区别还是比较大的，主要是两种冰糖的处理方法，还是会有区别的。所以在选择的时候，一定要尽量选择更适合自己的冰糖。这主要是因为我们在选择的时候还是需要多加注意。
但是需要注意的是，只有我们确切地找出两种冰糖的区别所在，才能更好地保证两者的区别。你可以更好的选择适合自己的冰糖，因为这两种冰糖的制作工艺还是有很大的区别的。一般来说，最大的区别是两种冰糖的加工工艺。因为两种冰糖的原料是一样的。都属于甘蔗的用途，加工后的糖，
但最大的区别是关于两种冰糖的提纯，主要是因为脱色和提纯的加工方法。因为无论用哪种方法，蔗糖都是经过提纯的，所以如果冰糖的颜色是黄色的，而且颜色不一样。
那么就是因为，在处理蔗糖的时候，可能只是初级精炼。而且白色冰糖需要进行更复杂、更高浓度的提纯，可以更好的保证出来的白色冰糖保持更好的外观和形状。
而且由于白冰糖的提纯比较彻底，含糖量会比较高，而且在制作的时候。比较推荐。我们用白色冰糖做甜点，而黄色冰糖就不一样了。因为提纯不是很彻底，会更适合做汤，主要是因为黄色冰糖的营养成分比较多。虽然味道没那么甜，但还是比较好的选择。
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