801和6301是最古老的年份，但遗憾的是，它们在世界上很少见，在市场上也很难见到。它们一直像传说一样在茶圈流传。而后者相对较多(但现在也很少见)，可以在茶圈传播，形成口碑。其中，最著名的是0101。
0101是梧州茶厂1991年生产的六堡茶，直到2003年左右才首次开箱上市。由于陈年期长，口感和体感都相当不错，当年刚上市时就受到收藏家的热情追捧。据说2004年出厂价格每公斤500元，2006年市场价格上涨到每公斤6000元。
仙鹤四馆的标杆老茶
如今，0101在六堡茶行业已是家喻户晓，成为自有流量的热门茶产品。无论茶馆大小，各种茶会都是高雅的，但凡是说起六堡茶的人，往往都能听到0101这个名字。越来越多的人在追求它，到目前为止很难找到泡沫，这给它增加了一点神秘感。
今年9月初，在0101 30年陈酿之际，三河在广西首府南宁举办了新品发布会，再次推出小包装“老茶0101”。神秘的0101以全新的包装和高调“归来”，消息迅速席卷了整个六堡茶圈。
据了解，“老茶0101”目前的市场价格为3.8万元/盒(50g)，是三河历史上定价最高的新茶产品，堪称三河至尊。对此，相信很多茶友都会好奇，0101到底有什么魅力？
今天，六堡茶微刊就带你近距离了解0101，通过真汤开篇评测揭开它神秘的面纱画面。
(这次品茶得到了朋友龙先生的慷慨支持，我们有幸品尝到了这么贵又好的茶，然后我们尽快和大家分享了品茶心得。在此向龙先生表示衷心的感谢！)
开 汤 笔 记
2021年9月27日下午，吴晴茶园
茶叶产品评价：三鹤牌 老茶0101(1991年陈酿，2021年出厂，特级茶)
官方简介:这款茶产于1991年，配料正宗，口感纯正，耐泡，香气好，槟榔香味，汤色红似琥珀，口感顺滑，回甘时间长。称得上茶中极品是梧州茶厂六堡茶的代表作。
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▲每罐25g，带防伪标签
冲泡说明：为更好地表现这款经典老茶，我们选用了280ml的高身老紫泥紫砂壶冲泡，投茶13g，不洗茶；
1~5泡坐杯10秒，6泡~8泡15秒，9泡起20秒以上，直接从第一泡开始品饮，感受老茶经岁月打磨沉淀的滋味；冲泡用水为六堡镇桶装山泉水。
干茶：条索紧细、显芽，等级高；色泽黑褐，略显自然白霜，是老茶常见的特征之一；仓储干爽、干净无异杂味；有淡淡的薄荷香、陈香，木香。
温壶：先用热水温壶，待壶身温热后，倒出热水再投入0101， 让壶中的热气温润一下这沉睡已有三十年的老茶。
第1泡：出汤，缕缕茶香扑鼻而来，漫溢茶室，令人陶醉；茶香中陈香、老木香、兰花香依次显现，清雅却又醇厚；茶汤红浓明亮，宛如血珀；口感甜润细滑，厚实饱满，沉稳的老茶气息中略带一点清幽之感，刚中带柔，有升有降。这样的体验在平时老六堡中较为少见，第一泡就让我们感受到0101的与众不同！
第1泡茶汤
第2泡：茶香变得更加纯净，陈香、老木香和兰花香相互交融，复合的茶香充盈整个鼻腔，十分舒服；茶汤红亮如血珀，胶质感明显；入口绵糯有化感，香甜细腻；茶气足，体感通透舒畅，虽然只是第二泡，在席的几位朋友早已明显出汗。
第2泡茶汤
第3泡：陈香微减，老木香与兰花香开始占主导；汤色并无减弱，依然红浓明亮，如油脂般；倒入杯中，金圈显现；细品之下，茶汤更是糯滑，入口即化，留在口腔和喉咙的是一阵清雅的甜意，令人十分愉悦。
第3泡茶汤
第4~6泡：茶汤整体保持细腻沉稳，甜度较好，老木香与兰花香贯穿始终，馥郁而优雅；每泡香气与滋味的主线清晰，同时富有层次感，很好地体现了三鹤六堡茶的特色。
第5泡茶汤
茶友们迫不及待
第7~8泡：汤色开始转橙红，木质醇香与兰花香更加融合，香入汤中；同时，茶汤中渐显柔和的槟榔香，口感柔和饱满，甜度更加明显，鼻腔和口腔的凉感逐渐加大。
第7泡茶汤
第9~12泡：清幽的兰花香与柔和的槟榔香相互交融，虽然汤色开始变浅，但滋味依然十足，甘甜柔顺，细腻爽滑；香融于汤，喉韵悠长，一股清雅的甜香回荡整个口腔，且伴有一丝凉感。
第9泡茶汤
第12泡茶汤
茶品十分耐泡，冲泡至15泡后，茶汤表现依然稳定，茶水融合度高，淡雅兰花香和木糖醇般的甘甜特别持久，成为了0101尾段的主旋律，令人回味无穷。
叶底：老辣有油光，黑褐色夹杂红褐色，略有韧性，气息干净自然、香甜舒服。
茶底
整体而言：0101不愧是六堡茶中的极品，在席茶友无不称赞。滋味醇厚绵糯有化感，整体香气和茶汤已融为一体，复合、丰富且有变化；优雅的兰花香和爽甜的槟榔香，加上30年沉淀而转化出的老木香、陈香，特别有辨识度，让人一品难忘。茶气柔中带刚，用一股绵柔的力道冲击着身体，使人通透舒泰……无论是口感、体感还是精神层面，都给品茶者极佳的享受，的确堪称三鹤至尊！
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