螃蟹什么季节最好吃(1月份吃公螃蟹还是母螃蟹)

随着秋天的到来,很多植物都进入了休眠期,市面上的青菜也很少,所以价格也上涨了不少。虽然秋天绿色蔬菜很少,但肉和鱼仍然很多,这在我们的桌子上经常可以看到。如果你问身边的人,秋天你喜欢吃什么?可能有很多人在谈论螃蟹。是的,秋天是螃蟹丰富的季节。每年10月和11月,养螃蟹的人都能赚很多钱。所以今天妈妈就来一起讨论为什么秋天更适合吃螃蟹。

可能很多人都听过这样一句话,九公十母,意思是9月份是吃公蟹的时候,而10月份更适合吃母蟹。螃蟹是一种季节性食物。这种尝试很多经常买菜做饭的人都很熟悉,但如果你问他们,为什么螃蟹适合在9月和10月吃,而不适合在其他月份吃?他们可能会突然感到困惑。其实平时也可以吃螃蟹,但是9月和10月的螃蟹更好吃。因为在10月份,雌蟹和雄蟹会交配繁殖自己的后代。所以在9月份,雄蟹的性腺发育良好,储存了大量的营养物质,所以此时的雄蟹肉质鲜美。10月份母蟹已经完成交配,蛋黄储存在体内,所以此时母蟹的蟹膏更多,营养更丰富。其实除了9月和10月,悄悄告诉大家,还有一个月也是吃大闸蟹的最佳选择,那就是11月。这个时候,大部分螃蟹都白养了。可能蟹黄不多,但是肉很好吃。

螃蟹什么季节最好吃(1月份吃公螃蟹还是母螃蟹)

结束了适合吃大闸蟹的时期,我们来了解一下螃蟹的种类。从全世界来看,螃蟹有4700种,但中国有800种。你可能会说,螃蟹其实有800种。是真是假?螃蟹有很多种,但基本上我们在市场上通常看到的只有三种,分别是梭子蟹、青蟹和河蟹。然而,我们很少吃河蟹。大多数人在家吃梭子蟹和青蟹。梭子蟹有一个明显的特征,就是形状像梭子,有两个尖头,头比较小。青蟹比较大,它的壳不像普通的螃蟹那样灰蓝色。

螃蟹什么季节最好吃(1月份吃公螃蟹还是母螃蟹)

那么我们该如何选择螃蟹呢?首先我们要知道,青菜和螃蟹死了是不能吃的,因为它们生活在浅海和泥沙底,所以通常可能会吃腐烂的小动物。一旦它们死亡,胃中的毒素和细菌很可能会扩散出去,这对我们的健康有害。大部分的梭子蟹都是人工养殖的,所以体内不会有太多的毒素,死后也不会有太多的有害细菌和微生物。所以,如果我们去市场买螃蟹,一定要慎重选择。一般来说,背部是蓝黑色的,有光泽,看起来更饱满的螃蟹更新鲜。另外,你还可以看看腹部。如果腹部是白色的,说明比较新鲜。除了以上方法,你还有其他的选择技巧吗?来分享一下吧。

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