农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)

67种野菜图片大全,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜都有。野菜是不需要人工种植,施肥就可以长出的野菜,是一种大自然对于人类的馈赠。野菜的品种也有很多。今天我收集了全国各地的野菜有67种,来供大家欣赏参考下。这些野菜有没有你吃过的野菜呢?

1、面条菜

面条菜的别名是:麦瓶草,苗条锞、香炉草等。面条菜颜色是深绿色,是可以食用的野菜。鲜嫩的面条菜可以加入面粉蒸着吃,也可以焯水了凉拌或是清炒都行。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)面条菜

2、扫帚菜

扫帚菜的别名是:扫帚苗、铁扫帚等。扫帚菜是叶子非常细密,颜色翠绿色。扫帚菜幼芽是可以做菜吃的,幼嫩的扫帚菜焯水后清炒或是凉拌,也可以加入面粉蒸熟吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)扫帚菜

3、虎杖

虎杖的别名是:花斑竹、酸筒杆、酸汤梗等。虎杖可以直接剥皮后生成,虎杖的嫩茎叶可以焯水后凉拌、炒食,炖汤等。虎杖还可以做成冰镇饮料喝,有解暑的好处。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)虎杖

4、艾草

艾草的别名是:艾蒿。艾草叶子正面是绿色,反面是白色。艾草是药食两用野菜。幼嫩的艾草可以打成汁水做馒头,青团吃。艾草长老后可以用来泡脚非常好。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)艾草

5、鼠曲草

鼠曲草的别名是:清明菜。鼠曲草颜色翠绿色,开的黄色小花。鲜嫩的鼠曲草焯水后可以用来做清明粑吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)鼠曲草

6、益母草

益母草的别名是云母草,坤草。益母草的花是紫色。益母草是一种药食良药的野菜。鲜嫩的益母草可以煮鸡蛋吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)益母草

7、野蒜

野蒜的别名是:小根蒜,野小蒜,野荞等。野蒜是叶子非常细长,蒜头也比较小颗。野蒜可以用炒鸡蛋,或是炒腊肉吃等。野蒜头可以腌制成咸菜吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野蒜

8、野韭菜

野韭菜的别名是:山韭,宽叶韭等。野韭菜的叶子比家韭菜要宽很多,味道差不多。野韭菜和鸡蛋,猪肉一起炒菜吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野韭菜

9、黄鹌菜

黄鹌菜的别名是:黄花枝香草、野青菜、还阳草等。黄鹌菜的叶子翠绿,是一种药食两用的野菜。黄鹌菜焯水了凉拌,清炒,或是和肉一起做馅料包饺子吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)黄鹌菜

10、蕨菜

蕨菜的别名是:猫爪子,拳头菜,蕨儿菜等。蕨菜有绿色和紫色两种,是长在大山里的野菜之一。蕨菜焯水凉拌,或是和腊肉一起炒来吃。蕨菜还可以晒干保存。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)蕨菜

11、地皮菜

地皮菜的别名是:地木耳,雷公屎,地皮菌,地软等。地皮菜是一种可以食用菌,是非常好野菜。地皮菜最适合和鸡蛋一起炒菜吃,或是做馅料包包子吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)地皮菜

12、紫苏

紫苏的别名是:白苏,赤苏,红苏等。紫苏叶子有紫苏和深绿色两种。紫苏可以和鲫鱼煮汤。紫苏叶可以焯水后凉拌吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)紫苏

13、桃胶

桃胶的别名是:桃花泪。桃胶是桃树杆上分泌的一种胶状物质。桃胶适合和银耳一起煮成汤喝。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)桃胶

14、黎蒿

黎蒿的别名是:芦蒿,篓蒿,水蒿等。黎蒿等。黎蒿是一种非常好的野菜,黎蒿一般是剥去叶子,用杆子和腊肉一起炒菜或是清炒吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)黎蒿

15、荠菜

荠菜的别名是:菱角菜。荠菜是一种比较常见的野菜,荠菜焯水后炒鸡蛋吃,或是和猪一起做馅料包饺子,蒸包子吃都很不错。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)荠菜

16、鱼腥草

鱼腥草的别名是:菹菜、紫背鱼腥草等。鱼腥草是非常好的消炎菜。鲜嫩的鱼腥草洗净后可以直接加调味料凉拌吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)鱼腥草

17、灰灰菜

灰灰菜的别名是:野灰菜,灰蓼头草等。灰灰菜的叶子深绿色,叶子上有白色小点。灰灰菜焯水凉拌或是清炒来吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)灰灰菜

18、槐花

槐花的别名是:洋槐花。槐花是洋槐树的花朵,颜色洁白,非常清香。槐花最适合和鸡蛋一起炒菜吃,槐花加入面粉蒸熟后非常好吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)槐花

19、构穗

构穗的别名是:构树穗,褚桃等。构穗是构树上花朵,是一种可以食用的野菜。构穗最适合加入面粉蒸熟吃,也可以炒菜吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)构穗

20、水芹菜

水芹菜的别名是:野芹菜。水芹菜就是长在水边的野芹菜。野芹菜炒肉,或是炒豆腐干吃都非常不错。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)水芹菜

21、蒲公英

蒲公英的别名是:蒲公草,尿床草等。蒲公英是一种非常消炎去火的野菜。蒲公英最适合泡水喝,还可以焯水后凉拌,煮粥吃都非常不错。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)蒲公英

22、榆钱

榆钱的别名是:榆子,榆实等。榆钱是榆树上的果实。榆钱的一种可以食用的野菜。榆钱最做成窝窝头吃,或是加入面粉蒸熟吃都不错。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)榆钱

23、野笋

野笋的别名是:竹笋。野笋个头比较细小,口感比较脆嫩好吃。野笋最适合炒肉或是炒酸菜吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野笋

24、刺儿菜

刺儿菜的别名是:蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟等。刺儿菜颜色翠绿色,叶子边上有很多小刺。刺儿菜可以炒菜或是煮粥吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)刺儿菜

25、香椿

香椿的别名是:香椿芽等。香椿是香椿树上的嫩芽。是一种最常见的野菜,香椿最适合炒鸡蛋吃。或是炒豆腐干,煎鸡蛋饼吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)香椿

26、刺嫩芽

刺嫩芽的别名是:刺龙芽等。刺嫩芽是长小乔木树上的嫩芽。刺嫩芽炒鸡蛋,油炸刺嫩芽,清炒刺嫩芽都好吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)刺嫩芽

28、马齿苋

马齿苋的别名是:长命菜,麻绳菜,马齿菜等。马齿苋的叶子厚实,杆是实心的。马齿苋焯水后凉拌或是清炒来吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)马齿苋

29、拐枣

拐枣的别名是:鸡爪连,万子梨,万寿果等。拐枣是可以直接剥皮生菜的野果,也用来炖汤吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)拐枣

30、车前草

车前草的别名是:车轮草,猪耳草等。车前草的叶子是深绿色的,车前草叶子长得像猪耳朵一样。车前草最适合泡水喝,或是焯水凉拌吃,炒菜吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)车前草

31、苣荬菜

苣荬菜的别名是:曲曲菜。苣荬菜是一种苦菜。烹饪前要焯水去除苦味。苣荬菜焯水后凉拌,清炒吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)苣荬菜

32、苦菜

苦菜的别名是:小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜等。苦菜焯水后凉拌吃,清炒苦菜,或是包成饺子吃等。适量吃些苦菜有消炎好处。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野苦菜

33、马兰头

马兰头的别名是:红梗菜,鸡儿肠,马兰等。马兰头是一种非常好的野菜,马兰头最适合凉拌吃,或是清炒等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)马兰头

34、鸭儿芹

鸭儿芹的别名是:三叶,鸭脚板等。鸭儿芹的叶子是三片的,像小鸭子的脚板一样。鸭儿芹焯水凉拌或是清炒,炒肉吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)鸭儿芹

35、野枸杞菜

野枸杞菜的别名是:枸杞苗,枸杞尖等。适量吃些枸杞菜对身体有很多好处。枸杞菜炒猪肝,清炒枸杞菜等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野枸杞菜

36、草头

草头的别名是:金花菜等。草头的叶子是三片,颜色翠绿色。草头的做法:酒香草头,清炒草头,凉拌草头等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)草头

37、血皮菜

血皮菜的别名是:紫背菜,红菜等。血皮菜的叶子正面是深绿色,反面是深紫色。血皮菜吃法有:血皮菜炒猪肝,清炒血皮菜,血皮菜汤等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)血皮菜

38、薄荷

薄荷的别名是:银丹草,野薄荷等。薄荷的颜色翠绿,是非常好的野菜。薄荷的吃法有:薄荷粥,薄荷膏等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)薄荷

39、野豌豆

野豌豆的别名是:野绿豆,马豆草等。野豌豆是农村里随处可见的野草。野豌豆的嫩尖可以焯水后凉拌或是炒菜吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野豌豆

40、莼菜

莼菜的别名是:湖菜,马蹄菜等。莼菜是长在水面上一种野菜。莼菜的做法有:凉拌莼菜,莼菜汤等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)莼菜

41、芡实

芡实的别名:鸡头苞,鸡头米等。芡实的果实用来煮粥吃对身体非常好。芡实的茎和叶子也可以做菜吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)芡实

42、木槿花

木槿花的别名是:白槿花、喇叭花、榈树花等。木槿花颜色是粉紫色的。木槿花的吃法:油炸木槿花,清炒木槿花等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)木槿花

43、野苋菜

野苋菜的颜色翠绿色,叶子比较宽大,是可以食用的野菜。野苋菜的吃法:清炒野苋菜。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野苋菜

44、石榴花

石榴花的别名是:山力叶、丹若、若榴木等。一般采摘石榴花的雄性花朵来做菜吃。石榴花的吃法:清炒石榴花,石榴花炒鸡蛋吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)石榴花

45、木棉花

木棉花的别名是:英雄树、攀枝花等。木棉花是长在大乔木上花朵。木棉花可以炒菜吃或是炖汤喝。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)木棉花

46、沙松尖

沙松尖是长在树上的野菜,是沙松树的嫩尖,沙松尖的吃法:沙松尖焯水后凉拌,炒鸡蛋吃都可以。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)沙松尖

47、山茴香

山茴香的别名是:野茴香。山茴香是一种非常香的野菜,就说茴香的香味。山茴香的吃法:茴香鸡蛋饼,茴香炒鸡蛋等。

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48、野芝麻

野芝麻的叶子颜色深绿色,叶子上有很多褶皱,是一种药食两用的野菜。野芝麻的吃法:

野芝麻焯水凉拌,清炒野芝麻等。

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49、菊花脑

菊花脑的叶子翠绿色,叶子边沿上有很多齿状。菊花脑是一种无公害有营养的野菜。菊花脑的吃法有:清炒菊花脑,菊花脑炒鸡蛋,菊花脑汤等。

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50、费菜

费菜的别名:景田三七,金不换,田三七。费菜被称为救心菜,因为吃些费菜对我们的心脏有好处。费菜的吃法有:费菜炒鸡蛋,清炒费菜等。

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51、松口蘑

松口蘑的别名是:松茸、大花菌、松菌等。松口蘑是一种在大山里野生食用菌。是非常好的野山珍。松口蘑的吃法有:松口蘑鸡头汤,松口蘑炒肉,松口蘑骨头汤等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)松口蘑

52、洋荷

洋荷的别名是:洋荷姜,洋姜等。洋荷是姜类的野菜,口感也是有生姜的味道。洋荷的吃法有:洋荷炒肉,洋荷炒辣椒。洋荷还最适合腌制成咸菜吃。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)洋荷

53、野党参

野党参的别名是: 算盘果, 土党参等。野党参的果实可以食用,口感微甜。野党参的叶子可以泡水喝,果实可以食用。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)野党参

54、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽,是一种可以食用野菜。花椒芽的吃法有:花椒芽可以清炒,凉拌,或是炒肉,牛肉吃等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)花椒芽

55、茉莉花

茉莉花不仅是一种观赏花,也是可以食用野菜。茉莉花非常清香,茉莉花可以泡水喝。还可以做菜吃或是煮茉莉花蛋汤喝。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)茉莉花

57、金银花

金银花有白色和黄色两种花朵,金银花有种淡淡香味。金银花最适合泡水喝,有清热去火的好处。金银花还可以煮粥或煮汤喝。

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58、柳蒿芽

柳蒿芽的别名是:水蒿,白蒿等。柳蒿芽是可以食用的野菜。柳蒿芽的吃法有:柳蒿芽炒腊肉,清炒柳蒿芽,柳蒿芽炒鸡蛋等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)柳蒿芽

59、鸭嘴菜

鸭嘴菜的别名是:鸭儿菜,鸭舌菜等。鸭嘴菜的叶子翠绿,长得有点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜吃法有:清炒鸭嘴菜,凉拌鸭嘴菜,鸭嘴菜炒鸡蛋等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)鸭嘴菜

60、蜇麻子

蜇麻子的颜色翠绿色,叶子上有很多齿状,有点扎手。蜇麻子的吃法有:清炒蜇麻子,凉拌蜇麻子等。

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61、马蹄金

马蹄金的别名是:铜钱草、小马蹄金等。马蹄金的叶子圆圆得像铜钱一样。马蹄金是药食两用的野菜。马蹄金的吃法有:清炒马蹄金。还可以泡水喝。

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62、棠梨花

棠梨花是长在棠梨树上的花朵,是一种可以食用的野菜。棠梨花的吃法有:素炒棠梨花,棠梨花炒鸡蛋等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)棠梨花

63、台菜

台菜的叶子是翠绿色和褐色两种。台菜的叶子非常细长。台菜的吃法有:清炒台菜,台菜炒鸡蛋等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)台菜

64、微菜

微菜的别名是:猫儿蕨等。微菜是一种非常好的野山珍,长在大山里。微菜的吃法有:徽菜焯水凉拌,徽菜扣肉等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)微菜

65、广东菜

广东菜的别名有:黄瓜香。广东菜全身深绿色。是一种长大山里的野菜。广东菜的吃法:凉拌广东菜,广东菜炒肉等。

农村100种野菜图片及名称(100种野草名字及图片)广东菜

66、黄花菜

黄花菜的学名:忘忧草,金针菜等。黄花菜颜色金黄色,长得像百合花,非常漂亮。黄花菜的吃法有:黄花菜焯水凉拌,清炒黄花菜,黄花菜炒鸡蛋等。鲜黄花菜烹饪前一定要焯水才行。

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67、皂角尖

皂角尖是长在皂角树上的嫩芽。皂角尖颜色翠绿,是一种可以食用野菜。皂角尖的吃法有:清炒皂角尖,皂角尖炒鸡蛋,皂角尖炒辣椒等。

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总结

以上67种野菜有很多都是药食两用的野菜,不适合每个人食用。如果没人吃过以上野菜的朋友,不建议尝试,或是尽量少吃,以免不适应。对于喜欢吃野菜的朋友也要少吃。以上的文字和图片仅供参考,不要拿上面的图片去采摘野菜,以免错认。想吃野菜的朋友,建议去超市或是菜市场购买来食用。我是,还没有提到的野菜,欢迎你留言补充,也欢迎你关注我,谢谢!

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