卖菜这一行业，小到小商小贩，大到供应链、品种研发，环环相扣，卖菜是一门学问，是一个值得深入研究的话题，今天提问卖菜如何才能提高收益，说明提问者不会甘心停留在小区门口小超市进货、卖菜的这个阶段，想跨入下个阶段该注意哪几个方面？那么我将从两个方面进行回答。
一、获取优质的菜品来源
1、一般一个省会城市或者一个区域较发达城市都会有大型农产品物流平台，物流平台有自营或者汇集了众多商家，在各地菜农大量收购本地产量大、优质的果蔬，然后通过这个平台进行一级一级向下分散，通常这类平台是一级批发市场，小型地级市、县有众多商家在这个平台进行采购，组成二级批发市场，大部分也是通过物流货运，二级批发市场商家再供应给当地小型菜市场、超市、小摊小贩、饭店等。你的眼光格局以及定位，决定了你在哪一个环节进行采购。
2、县级、乡镇，种植户直接采购，每个地方基本都有农业用地的规划，特别是平原地带，蔬菜种类非常丰富，能部分满足日常蔬菜的需求，还有本地扶持、特色的农产品，如果自己销售的量比较大，可以集中采购，优点是成本低，缺点是售价上不去、种类不够齐全。所以根据每个地域的不同情况，以及自己的销售方向，把大平台采购和当地回收采购合理的结合起来。
二、规划合理的销售模式
1、首先是卖菜的地址选择，根据定位不同选择不同的地址，有当地有规模的蔬菜批发市场、小区附近小型菜市场以及小区门口小型水果蔬菜超市。你在门口超市想提高收益，人口规模、知名度有限，那你就迫切需要去更高一级别的市场里去。
2、菜品搭配合理，普通蔬菜与有机蔬菜结合、易储存与不易储存相结合、本地饮食习惯相符与外地特色菜相结合、高中低价格合理分配等等，这些就需要自己根据当地不同的情况来具体分析。
3、选择客户群体，以入住本市或者本县的批发市场来看，想提高自己的收益，就需要选择好的客户群体，单靠附近居民零售是不够的，一定要开发客户，从本县大型酒店，小到水饺、盖浇饭，然后就是学校、医院、公司等的各种食堂，再到小区超市，把自己的优势讲出来，再加上下面要讲的无敌服务，客户早晚是你的。
4、卖菜不是你的重点，服务才是！无微不至的服务好每一位客户，诚信是第一，不缺斤少两，不斤斤计较，售后服务好，有哪批蔬菜有问题及时解决，不推辞；配送方式要准时、周到；管理好自己的客户，比如会员制度，老客户感恩回馈制度等等
每个行业都能赚钱，但不一定每个行业都能赚到钱，诚实守信，专注于一个行业、深耕其中的奥妙，从无做有，从有做精，这样会做的越来越得心应手，收益也会不经意间的提高。好了，我一千多字的回答希望对你们有用，如果感觉还行，点个赞哦~感谢！
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