祁门红茶产地在哪里(祁门红茶一般多少钱一斤)

早先刚接触茶叶的时候,我跟很多茶友一样,都认为祁门红茶是姓祁的人研发的,这很可能是受到了“唐门”这个名字的影响。

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直到后来跟二哥去到安徽,才知道原来祁门指的是安徽黄山市的祁门县。

由于地处黄山,所以祁门当地最早是做绿茶的,毕竟黄山毛峰全国闻名。后来当地制茶人采用闽红的制作工艺,制作出了全新的红茶。

作为中国现代三大红茶之一,祁门红茶有着别具一格的特点,今天我们就来聊一聊祁门红茶,看看它究竟有啥特别。

首先我们先来看看祁门红茶的产地分布:祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,都是祁门红茶的产地。

特别是江西的浮梁,更有着悠久的产茶制茶历史,唐代白居易的《琵琶行》中就有一句:前月浮梁买茶去。可见当地制茶历史至少在千年以上。

祁门红茶在品饮特点上有4绝,分别是:香高、味醇、形美、色艳。

祁门红茶条索细瘦,不像大叶茶(比如滇红)体型粗大,祁红干茶的香气舒服纯正,不会有任何杂味。

冲泡之后,汤色透亮为佳,香气高扬,而且口感上比较清冽甘甜醇厚,不带有任何杂味。

祁门红茶的春茶采摘时间在每年的清明前后至谷雨前,祁门红茶夏茶采摘时间为6-8月,采摘时需要注意前后的气候。阴雨天气会影响茶叶的品质,隔一个晚上茶叶会迅速生长,茶叶的鲜嫩度也会打折扣。

在原料采摘上,祁门红茶多选用一芽两叶或者一芽三叶的嫩叶,通过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,制成毛茶。

再经由筛分、整形、审评提选、分级归堆、再行复火等工序,最终拼配成品。

祁门红茶是根据外观和内质分级,从高到低分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

祁门红茶有一个很著名的特点,叫做“祁门香”。其香气成分主要是香叶醇、芳樟醇及其氧化物、苯甲醇、苯甲酸、苯乙醛、2-己烯醛、苯甲醛、水杨酸甲酯。

香叶醇在祁门红茶中的含量比较高,是最重要的特征物质,具有类似玫瑰花的香气特征。

除了玫瑰花香,祁门红茶还有嫩香、蜜香、苹果香、清香等气味,整体味道偏于稳重。

作为一款很受欢迎的红茶,祁门红茶的价格并不算很高,但是茶友们在购买的时候一定要擦亮眼睛,少听故事,多尝几泡,这样才能喝出其中的好与坏,品尝出其中的醇与香。

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